金汤煨面
浓浓鲜味
特色
面条先煮到八分熟，然后用菜汤煨熟至软烂，让汤汁的味道慢慢渗入面条中，比拌面、卤面要入味得多，浓郁的味道一定会受到孩子们的喜爱。煨面中略多的汤汁使成菜口感更润，吃后肠胃更舒服，而且孩子不会因喝了汤面里过多的汤水，产生饱胀感。
主料
海虾...................4只
芦笋...................4根
樱桃番茄......6～8个
玉米粒.............．适量
面条...................80g
辅料
大葱.....................5g
大蒜.....................3g
姜.........................3g
盐.........................2g
油.....................．适量
烹饪秘籍
如果有多余的虾油，可以放在玻璃容器中冷藏保存，拌面、煮粥或调味使用。
营养贴士
·晚餐不宜摄入过多的蛋白质，给孩子做晚餐时，可以用1份瘦肉，加上2份耐煮的蔬菜，如茄瓜类、十字花科类的蔬菜，以及1份细面即可。
·因为蔬菜经过较长时间的加热，某些不耐热维生素受到破坏，所以可以再加一份白灼青菜或1个含糖量较低的水果来补充维生素。
做法
1．虾去头、去皮、去虾线后洗净，留虾头备用。大葱、姜和大蒜分别切末。
2．樱桃番茄洗净去蒂，对半切开。芦笋削去老根，斜刀切成小段，用沸水焯至八成熟。
3．炒锅中放入少许油，待油温三成热时，用小火将虾头慢慢煎脆煎香，虾头丢弃，保留虾油。
4．加热虾油至五成热，将虾煎变色后盛出。
5．锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入樱桃番茄翻炒1分钟。
6．倒入与食材同高的清水，小火加热至沸腾。
7．另取一煮锅，将面条煮至八成熟。
8．把面条放入炒锅中，一并放入芦笋、玉米粒和煎好的虾翻匀，盖上盖子，小火煨2分钟，最后放少许盐调味即可。