第30章 吃蟹之道
“表哥他们怎么还不来……”沐萱抱着一只大闸蟹正在开啃，随口问道。
“这个点应该差不多了。”赵生手指轻敲着碗边缘，目光深远不知道在想什么。
沐萱抬起头好奇地问道：“什么差不多了？”话音刚落，只见沐华一行人姗姗来迟，赵生见状笑道：“你们要是再晚来一阵子，桌子上的菜都要被沐萱一个人给吃光了。”
“我闻到了！好香的味道！！！”苏娅一个箭步冲了上来，一副流口水的样子。
沐华颇为无奈地说道：“西湖大闸蟹可是一年都难得产出一次，这次的又是运输又是请专人来烹煮的，花了不少心思，要是真一个不剩了，也倒是我们这群人无福消受了。”
“这……这怎么吃？直接咬吗？”苏娅看着眼前一堆小山似的黄澄澄的大闸蟹，顺手抓起一只放到嘴边正要下嘴，却被沐华叫住了。沐华和赵生互望一眼，均能从对方的眼里看出无奈之色。
“沐小姐，吃蟹首先得去壳，不是囫囵吞……”一旁的夜枭实在看不过眼了，好心提醒道。
苏娅也知道啊，但是她很好奇螃蟹壳到底是什么味道的，所以才……会这么吃。好吧其实是她饿得慌了，看见什么东西就想咬一口……
沐华眼神示意赵生，赵生脸上一股忍俊不禁的笑意，说道：“沐小姐可以看在下如何吃的……”赵生一边说着一边在一个丫鬟递过来的水盆里洗了洗手用毛巾擦干，说道：
“这是第一步，吃蟹前需要净手，病从口入，放进嘴里的东西要保证是干净的，这样吃了才不会闹肚子。”
接着又吩咐丫鬟再打来两盆水，取了些皂液来均匀涂抹在手上，上下搓洗一阵，连指甲缝等旁枝末节的地方都不放过，取来一根细小的带刷毛的竹签细细刷洗，两盆水用完又打来两盆水清洗一番，看得苏娅是眉头直皱，心里却在想，我的天哪，上帝保佑，吃个螃蟹洗这么多遍手，不得不说这仪式感还是很强烈的，不过总感觉好像有点太过了的样子，也是苏娅这种见怪不怪的人看到了，如果被其他穿越到这里的现代人看见，一定会觉得这个人有洁癖！
净完手，赵生从丫鬟的手里接过一个小巧的箱子，打开来一看，有八个木板隔开的隔间，每个隔间里放着一件小巧的银器，底下衬着一块红布。银器的式样多种多样，有锤，镦，钳，铲，叉，刮，针八种，苏娅心下有了猜测，难道这就是，这就是传说中的，吃蟹专用工具，蟹八件？？？
苏娅一脸绝望地看着赵生抬手取出一只硕大的螃蟹，先是用剪刀逐一剪下两只螃蟹爪子，放在一旁，又拿起锤子对准蟹壳四周轻轻敲打，以铲打开背壳，然后分别将钳、叉、刮、针轮番使用，或剔，或夹，或敲，分别取出蟹黄、蟹膏和蟹肉，最可气的是赵生还一边动作一边自带解说，什么打开蟹壳我们就能看见金黄可口的蟹黄，入口即化，实属人间难得一见的美食啊……看得苏娅一阵牙痒痒，又只好忍耐下来。半个时辰下来，她都坐得腰膝酸软了，这货的一只螃蟹还是没吃完。
示范完毕，旁边的沐萱早就啃完四五只大闸蟹了，赵生似笑非笑地看了苏娅一眼，问道：“学会了没有？”
“不会。”苏娅有气无力地说道，只能看不能吃，她早就特么饿得头晕眼花了好不好……
旁边的沐华一看这情形就笑了：“都道赵兄吃蟹功夫一流，今天可算是大开眼界了。”
赵生只是谦虚地笑着，说道：“这品味蟹肉的鲜美是其次，最重要的还是一种雅趣。就好比我眼前这些蟹壳，我吃完了里面的蟹黄、蟹膏和蟹肉，虽然里面的东西没了，但是从外观上来看还是分毫不缺。”
苏娅哪里还管这帮人怎么瞎扯，抱着螃蟹就是啃，她要把少吃的都补回来!
而沐华只是看着苏娅一副娇憨的样子，不由得失笑，又望了望赵生，缓缓问道：“赵兄此话怎讲？”
赵生只是神秘一笑，说道：“众人皆认为吃蟹之道只注重于剥、吃和尝，但是除了这些以外，事实上还有一步……”
“那是什么啊？”沐萱手停在半空中，问道。
“这一步也是鉴定吃蟹的全过程是否成功的一步，就是把吃剩下的蟹壳拼凑起来，使之看起来完好无缺。”
只是听赵生这么神秘的语气，沐萱的好奇心也被勾了起来，放下手中的碗筷问道：“赵哥哥你葫芦里到底卖什么药？一只蟹都被吃得支离破碎了，怎么还会看起来完好无损？”
“要是以粗暴手段剥壳的话，那确实做不到，但是，如果在剥壳的过程中施以某种特殊的手法，使之外壳不损上一分一厘，那便能够做到，如果最后一步都能完成的话，那才算得上真正的吃了一只蟹。”
“怎么会有这样的手法！”沐萱有点不太相信地说道：“哪怕是用最巧的工具敲开蟹壳，总会有损伤的吧，那就拼不回去了啊。”
“应该是有这样的手法的。”沐华突然说道：“我从一本古籍上看到了记载，手巧之人可以掏空一只蟹而不损伤其外壳，只是失传了许久了，赵兄如果能做到的话，那也算得上是古今吃蟹第一人了。”
“赵哥哥当真可以做到吗？”沐萱一脸惊愕地看着赵生问道。
赵生没有说话，只是脸上的神秘之色愈发浓厚。
沐华微叹一口气说道：“要说吃蟹的手艺，我是远远不如赵兄的，也只有赵兄真正把吃蟹这件事当做了雅趣，我们吃蟹都只是图个味觉上的享受罢了。”
“那当然，赵哥哥的吃蟹手艺可是全京城第一人呢……”沐萱吃得满嘴流油，也顾不上擦擦嘴，颇为自豪地说道。一旁的沐华见状无奈地递过去一条帕子，说道：“你看看你，吃得满嘴都是。”
沐萱一把接过帕子，也不多说话，随便一擦就搁到了一边，抬起脸看着沐华笑嘻嘻地说道：“表哥，还是你最疼我了。”
沐华只是瞥了一旁还在沉迷于消灭螃蟹的苏娅一眼，眼里颇有些不自然的神色。