第35章 紫米面包

记得几年前，紫米面包还没有成为网红小吃的时候，林抒雨的妈妈就经常做紫米面包给她吃。

林抒雨记得，大概是她13岁那年，妈妈好久之前就说要做紫米的面包啦！紫米买了好久了。这周终于做了！

紫米煮的软软糯糯的，放在面包里感觉真的很好吃啊！

那个周末，林抒雨看着妈妈忙了一晚上加一上午，因为想要制作味道好的紫米面包，需要先提前一晚上制作老面。

然后后盐后油法把面团揉至出膜。尽量揉到好一点的膜吧，因为膜越好做出的面包越好吃。不过林抒雨的妈妈第一次做的时候有点犯懒了，只揉到扩展阶段。不过揉到扩展也可以。而且揉面团很麻烦，需要随时掌控着温度为26度。

面团放在一个容器里密封好。在28度的环境下发酵。发酵温度不可以超过28度。超过28度面包组织会粗糙，不好吃。在28度的环境里可以发酵60—80分钟。低于28度时间会延长。总之最后以检验状态为准。用手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口不回缩或者有轻微回缩，面团不塌陷，说明已经发酵好了。

13岁的林抒雨看着妈妈把做好的大面团分成五个可爱的小面团。又看着妈妈拿出提前准备好的馅料。紫米提前了浸泡一晚上，然后在加水蒸紫米饭。紫薯蒸熟加入少量牛奶和糖搅拌成紫薯泥。核桃放到烤箱里150度烤15分钟。芋头切块蒸熟。紫米和蜜红豆拌在一起。材料有点丰盛和复杂，但是林抒雨的妈妈都在提前一天准备好了，并放到冰箱里冷藏备用。

面团松弛好以后拍扁，翻面。放入紫米和核桃。加上紫薯，并包起来捏紧，林抒雨看着妈妈动作娴熟地做着这些。

一直到接缝压在下边。放到了烤盘上。

出炉震一下，再放到烤架上一晾。林抒雨就迫不及待地拿起来吃了。

香甜软糯，温度刚好。

此时的林抒雨，一边回忆着妈妈做的好吃的紫米面包，一边吃着从校外网红面包店里排队买的紫米面包，觉得这个网红店里买的面包，比起妈妈做的来说，还说少了些什么的。

这时，宿舍响起一声开门的声音，林抒雨用余光看了一下，是徐东蔚回来了。

徐东蔚这段时间一直没什么兴致，一副对任何事情都没有兴趣的样子。

林抒雨也不知道，也不去问，她们这些女孩子大概不知道，那8000块钱的国家助学金，对徐东蔚这样的人来说意味着什么。

林抒雨又想起慕天哲，他说过要为徐东蔚发声的，但是这都快过了两个星期了，慕天哲一点动静都没有。

林抒雨有点庆幸，自己没有一时冲动把慕天哲要给她发声的事情告诉徐东蔚，告诉其他很多人，不然万一慕天哲的发声计划失败了，会非常打脸的。

庆幸的同时也有点失落，难道慕天哲真的没有办法了？还是说他太忙了？把这件事忘了？还是……

林抒雨不敢想下去了。

就在这时，林抒雨的微信“叮咚”响了一下，她拿起来一看，是慕天哲的消息，转给她的一条推送，和一个滑稽的表情。

推送：《友谊辩论赛：国家助学金评比应该以家庭条件为重，还是以学生会能力为重》

林抒雨一个机灵，似乎知道慕天哲要干什么了。