第14章 酿酒真的是技术活啊！
酿酒是一个非常需要休息细节的活，一个不好可能一卓酒就毁了。
而开花的这个过程非常的重要，搞不好就会出问题影响口感和产量。
首先，玉米开花一定要恰到好处。如果浸泡的时间太短，那么出蒸的时候，酒曲就不能进入到粮食里面去。
而一旦太过了，那么就会出现粮食成为一团然后根本发酵不了的情况。
所以，别看是一个简单的放水，这里面的门道多着呢。
刘铭自己一点经验没有，完全看着手机上面的酿酒系统扫描才知道。
这不，酒厂这里只有他一个人后，他就打开了扫一扫。
“叮，距离放水时间还有二十三分钟，请刘铭你注意时间。”
扫描了一下，这边很快给出了方法。
刘铭非常高兴，果然这个金手指还不算很废物。看着简陋的系统页面，刘铭在考虑自己要不要和对方聊聊天？
想到就做饭，刘铭点开了聊天页面。
“系统，你在不在？找你聊聊天，你有没有时间？”
“系统统一回复：亲爱的绑定者刘铭你好，本系统暂时陷入沉睡当中。
你的所有信息，本系统都设置了统一回复功能。如有事情，请等我醒过来再说。”
看着这条信息，刘铭陷入了自闭当中。
我靠，这他么的是个什么神仙金手指啊？
“难怪你的上一任绑定者，就是你说的那个养猪佬三五几个月甚至半年都不搭理你。你这样搞，我也不搭理你啊！”
“系统统一回复：亲爱的绑定者刘铭你好，本系统暂时陷入沉睡当中。你的所有信息，本系统都设置了统一回复功能。如有……”
刘铭：╭(°A°`)╮见鬼了！得了，这下子刘铭也对这个金手指失去兴趣了。
爱咋咋地吧，反正我不自讨没趣了。不过还好，系统给出的功能还能使用。
二十几分钟之后，刘铭打开了阀门，在酒厂的外面，有一个巨大的蓄水池，这是专门用来盛放排放出来煮粮食的水的。
“刘老板，这高粱我看还有点问题啊，似乎没熟怎么办？”
周文春笑呵呵的站在卓缸边上，抓起一把一些高粱说道。
刘铭看了一眼周文春，随后笑了起来。刘铭的笑声，让周文春觉得有点难受。
反正怎么说呢，就是有点不舒服。
刘铭什么人？
另外一个世界，好歹那也是见识过无数社会的人。说句不要脸的话，那就是被社会虐待了无数遍的人。
有时候，有些人说一句话或者一个动作，刘铭眼中都能看出来很多问题来的。
从昨天一过来，周文春这个人就在有意无意的打听酿酒的各种步骤之类的。
对方这点小心思，刘铭要是还看不出来，那么他就真的是个棒槌，另一个世界的那几十年实在白混了。
对方想要学东西，而且似乎还在有意无意的学刘铭酿酒的手法。
也不知道是他自己的主意，还是说是他老丈人王支书的主意。
不过，不管谁的，刘铭都不准备去深究。因为他没打算教，所以你就别想了。
没有特殊的酒曲，哪怕你就是复制了所有的酿酒方法，那也是没有卵用的。
所以，对方这注定了是做无用的功夫的。
“没事儿，明天早上咱们还要用大火蒸一个多钟头。所以，这时候这样刚好。
对了，明天早上，你们都早点过来，六点钟过来。今天没什么事了，你们可以先回去了。”
刘铭随意的说了一句，然后就让他们回去了。今天是酿酒第一天，所以根本不怎么忙。
可以说，酿酒开始的头六天，都不会怎么忙。因为发酵的时间，需要六天。
所以，前六天也不会有酒产出就是了。既然刘铭这个老板都要求了，他们自然也很快下班回家了。
接下来就是刘铭一个人的事情了，他吃饭之后就开始查看灶里面的火，不能让火燃起来。
基本上来说，今天已经没有什么事了。给奶奶打了个电话，老人家毫无疑问，又去传道去了。
我的个天哪，这老太太真的是……
时间过得很快，刘铭五点钟就起床了。
说句实话，他是真的很不习惯这么早起床的。不过没办法啊，毕竟要起来安排一下今天的事情。
已经好多年了，不会这么的累和忙碌了。起床之后，刘铭来到了酒厂外面打开了封住的煤炭。
刚刚一打开，就有火苗冒出来了。
见此，刘铭也不迟疑，直接挖开了好几个洞，随后丢了几块干柴进去，接着又用铁锹上了一些干的煤炭进去，随后盖上了盖子。
短短十来分钟，灶里面的火就猛烈的燃烧起来了。
而此刻，刘铭刚刚好盖上了卓缸的盖子。半个小时之后，三个工人已经过来了。
刘铭看了看他们的裤子，下半截已经被打湿了。这里可不是城里，一路走过来路边的草上到处都是露水。
挨着河边的，所以哪怕如今正好是炎热季节，天气还是比较凉快的。
“刘老板，你这么早啊！”
周文春首先笑眯眯的说道，顺便将手中的烟头扔出去。随后，其余的两个人也同样如此问道。
“嗯，我起来的早。已经蒸了有半个多小时了，还蒸个一个小时就差不多了。
你们先打扫一下屋子，做一下前期的准备工作。”
闻言，这几个人就开始忙碌起来了。首先，平整的屋子里面，一张巨大并且很厚的塑胶袋子平整的铺在了地上。
同时，刘光斗去后面的仓库里面，提出来了一袋粗糠出来。
酿酒的话，粗糠这个东西少不了的。
稻谷的壳，可以防潮，也能让发酵之后的粮食更加的透气。
这玩意儿，能够直接关系到酒的产量。另外一边的地上，此刻已经被铺上了一层粗糠。
做完这些之后，几个人有说有笑的等了差不多一个小时左右。
抽空的时候，刘铭用手机扫描了一下，发现还有几分钟时间就可以了。
很快，刘铭安排他们打开了灶门。紧接着，就是酿酒最累也是最辛苦的活来了。
打开卓缸盖子，一股巨大的水蒸气立马席卷而来。刹那间，整个这边都被这水蒸气覆盖了。
而此刻，屋子里面的人，都感觉到了热。刘铭直接走到卓缸旁边，用一把大铁锹铲了一些起来。
发现最上层的高粱此刻已经完全符合要求了，下面的玉米，也基本蒸干了之后，立马招呼三个员工，开始了出蒸。