第一节 生物学特性

一、形态特征

鲫鱼形体黑胖（也有少数呈白色），肚腹中大而脊隆起，大的可达0.5～1千克重。体长15～20厘米，呈流线形（也称梭形），体高而侧扁，前半部弧形，背部轮廓隆起，尾柄宽；腹部圆形，无肉棱；头短小，吻钝，无须，鳃丝细长；下咽齿一行，呈扁片形，鳞片大，侧线微弯，背鳍长，外缘较平直；鳃耙细长，呈针状，排列紧密，鳃耙数为100～200；背鳍、臀鳍第三根硬刺较强，后缘有锯齿；胸鳍末端可达腹鳍起点，尾鳍深叉形；体背银灰色而略带黄色光泽，腹部银白而略带黄色，各鳍灰白色（彩图9）。

二、生活习性

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼类，体态丰腴，在水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼属于底层鱼类，一般情况下，都在底层水中游动、觅食、栖息，但气温、水温较高情况下，也会到水的中下层、中上层游动和觅食。

鲫鱼成鱼主要以植物性食料为主。维管束水草的茎、叶、芽和果实等都是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕等高等水生植物的水域，鲫鱼能获得各种丰富的营养物质。鲫鱼喜食水中硅藻和一些丝状藻类，也爱摄食小虾、蚯蚓、幼螺、昆虫等。

三、繁殖习性

鲫鱼既能在河溪、湖泊中产卵，也可在池塘中产卵；既能自然繁殖，也可人工催产。1冬龄（12个月）的鲫鱼，即可达到性成熟。雌性性成熟个体体重在170克以上，成熟系数为14.8%，即每100克鱼体重含有14.8克卵巢，相对怀卵量为151粒/克鱼体重，进入越冬期时，卵巢发育至Ⅲ～Ⅵ期初。雄性性成熟个体体重比雌性个体要小，其性成熟系数为4.3%～4.67%，进入越冬期时，精巢可发育至Ⅵ期，性成熟时间较雌鱼早1～2个月。

在鲫鱼自然群体中，雌、雄性比为（10～12）∶1。鲫鱼产黏性端黄卵，属于多次性产卵类型，卵粒为单精虫受精。产出的卵一经与水接触即产生黏性，并吸水膨胀，凭借卵膜的黏性黏附在水草或水面悬浮物上，刚产出的卵卵径在1毫米左右，吸水膨胀后卵径为5毫米。受精卵无色透明，未受精的卵呈乳白色，不久即自融解体。

当水温在18～20℃时，从受精到孵化出膜约需53小时；当孵化水温在16～17℃时，孵化时间约需143小时。刚孵化出的仔鱼尾部先出膜，出膜仔鱼全长约3毫米，常附在原处，间歇地做摇摆式游泳，并开始摄食，从孵出到水平游动所需时间大约50小时。每年的3～7月为鲫鱼的繁殖期，4月为繁殖盛期。