给孩子喝豆浆的讲究
豆浆是人们喜爱的饮品，也是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。但是喝豆浆也是有讲究的，不能随便喝。
作为日常饮品，豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫力等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。
中医理论认为，豆浆性平味甘、滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”，孩子常饮豆浆，对身体大有裨益。但是，孩子饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，给孩子饮用豆浆要注意什么呢？
1.忌喝未煮熟的豆浆
很多家长喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是未熟的。
未熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状，孩子喝了很可能中毒。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，这样你就可以安心地让孩子饮用了。如果孩子饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，父母应立即送其就医，绝不能延误时机，以免导致生命危险。
2.忌在豆浆里打鸡蛋
很多家长喜欢在给孩子喝的豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的。这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白质和豆浆中的胰蛋白酶结合，会产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低人体对营养的吸收。
3.忌冲红糖
在豆浆中加红糖喝起来味道甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏营养成分。
4.忌装保温瓶
有些家长喜欢用保温瓶装豆浆给孩子带去学校喝。其实豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。如果孩子喝了变质的豆浆，轻者腹泻，重者就得送医院了。
5.忌喝超量
一次给孩子喝太多豆浆，容易使孩子引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6.忌空腹饮豆浆
家长们不能让孩子在空腹时喝豆浆。因为豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
7.忌与药物同饮
给孩子吃药时，一定不能让孩子用豆浆送药。因为有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如红霉素等抗生素药物。
⊙育儿小贴士
当生豆浆加热到80～90℃的时候，会出现大量的泡沫，很多父母误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。