清明养生：养肝护肝、强筋壮骨
清明饮食养生
1.“降火”可适量吃些苦味食物。
由于沙尘、冷空气还会时常光顾，清明时节的天气并没有像人们期望的那样很快转暖，餐桌上的御寒食物也不会退出，羊肉、鸡汤、笋等易“发”食物仍然在日常饮食中占有很大的比例。因此，人们也很容易“上火”。此时，在饮食方面应该有所注意，尽量避免食用热性食物。例如荔枝、龙眼、榴莲等水果，还要注意少吃洋葱、辣椒、大蒜、胡椒、花椒等辛辣助火的食物。这些性热的食物同时还有“发散”的作用，经常食用，会“损耗元气”，导致气虚，从而降低人体免疫力。尤其是辛辣食物，多吃容易导致消化不良，还会对睡眠产生影响，引起皮肤过敏，甚至引发皮肤病。要想“降火”，人们还应该养成良好的生活习惯，规律作息、注意休息、多喝水或者清热败火的饮料，这样可以使体内的“火气”通过新陈代谢，从体液中排出体外。另外，味苦的食物有败火的功效，可适当选食。苦味的食物具有抗菌、解毒、去火、提神醒脑、缓解疲劳之功效。
苦味食物虽然可以降火、抗菌、解毒等，但是却不宜过量。苦味食物大多为寒凉之物，由于清明时节气候还是很容易多变，寒流仍会随时光临，如果此时多吃凉性食物，恰好又遭遇寒流天气，结果无疑雪上加霜，引发胃痛、腹泻，老年人和儿童大多脾胃虚弱，更应该引起注意。另外，脾胃虚寒、大便溏泄（一般指水泻或大便稀溏）的病人也不宜吃苦味的寒性食品。
适合春季去火的养生粥
2.清明时节宜少食竹笋。
清明时节正好是竹笋刚上市的时候，竹笋味道鲜美，许多人喜欢吃。但是竹笋不宜多吃：第一，竹笋性寒，滑利耗气，多吃会使人气虚。第二，竹笋属于“发物”，有诱发慢性疾病的可能。《本草从新》对竹笋有这样的记述：“虚人食笋，多致疾也。”就是说气虚的病人吃了耗气的竹笋，会加重气虚的症状，更加虚弱多病。第三，吃笋可能引起咳嗽，从而诱发哮喘。第四，竹笋中富含的粗纤维不易消化，很容易造成肠胃不适，甚至造成出血症状。因此，清明时节最好还是少吃竹笋。
3.保护肝脏宜多食银耳。
清明时节，保护肝脏宜多食些银耳。银耳具有保护肝脏、提高肝脏的解毒能力之功效，还具有提高人体抗辐射、抗缺氧的能力，是饮食养生滋补佳品。挑选银耳以颜色淡黄、根小、无杂质、无异味为上品。食用前最好先用开水泡发，每小时换一次水，换水数次，这样可以去除残留在银耳表面的二氧化硫；切记把未泡发的淡黄色部分丢弃，这一部分请勿食用。还要注意，冰糖银耳含糖量很高，睡前不宜食用，否则会增加血液黏度。另外，当天吃不了的银耳就丢弃掉，因为隔夜的熟银耳会产生影响人造血功能的有害成分。因此，泡发银耳时切勿提前把第二天用的也一起泡发出来。
芙蓉银耳羹
材料：鸡蛋3个，水发银耳100克，盐、味精、胡椒粉、水淀粉适量。
制作：①将鸡蛋打开倒入碗中，把蛋液打匀，加入清水和盐，调匀，上笼蒸成蛋羹。②将银耳择洗干净。③锅内倒入清水，下入银耳，大火煮10分钟。④放入胡椒粉、盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋在蛋羹上即可食用。
4.强筋壮骨、延年益寿可吃些鲇鱼。
鲇鱼刺少、肉质细嫩、营养丰富，并具有强筋壮骨、延年益寿的养生功效。清明时节，鲇鱼肥美可口，最宜食用。挑选鲇鱼以头扁嘴大、外表光滑、黏液少者为佳。将鲇鱼开膛，处理干净，清洗后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，如此可以去除鲇鱼体表的黏液。由于鲇鱼的鱼卵有毒，因此一定要将鱼卵清理干净，否则容易中毒。
强筋壮骨、延年益寿也可以吃些蒜香鲇鱼。
蒜香鲇鱼
材料：蒜瓣适量，鲇鱼1条，豆瓣酱、植物油、料酒、盐、葱段、姜片、泡椒段、白砂糖、酱油、醋、水淀粉、醪糟汁、高汤等适量。
制作：①将鲇鱼开膛，处理干净，清洗后切成段。②蒜瓣放入碗中，加盐、料酒、高汤，上笼蒸熟。③炒锅放入植物油烧热，放入鲇鱼炸至表面金黄。④原锅留底油，放入豆瓣酱炒红，倒入高汤，大火烧沸。⑤再放入鲇鱼和全部调料，大火煮沸后小火熬煮至鱼熟入味。⑥放入蒸好的蒜瓣，烧至汁浓时，将鱼捞出。⑦锅中原汁加醋、葱段、水淀粉勾芡，浇在鲇鱼上即可食用。
清明药膳养生
1.滋阴润燥、益精补血，食用红辣椒爆嫩排骨。
红辣椒爆嫩排骨不仅具有滋阴润燥、益精补血之功效，而且还能够促进食欲、健胃。
红辣椒爆嫩排骨
材料：干辣椒150克，鲜嫩排骨300克，姜1块，葱3根，酱油、高汤各2大匙，醪糟1大匙，白糖半小匙，水淀粉1大匙，香油1小匙，花椒粒半大匙，淀粉2大匙，鸡蛋1个，鸡精适量。
制作：①将排骨洗干净，剁成小块，沥干水分，加入淀粉、鸡精、鸡蛋拌均匀，腌制片刻。②姜切成片，葱切成段。③锅中倒入油烧热，放入腌制好的排骨，快速过油，捞出沥干。④爆香花椒、干辣椒、姜片、葱，加入酱油、高汤、醪糟、白糖及排骨拌炒均匀并煮开。⑤淋入水淀粉勾芡，再淋上香油，即可食用。
2.补肾健脾、滋润肤肌，食用天冬猪皮羹。
天冬猪皮羹具有补肾健脾、滋润肌肤之功效，也可以治脾肾不足、精神亏损。对皮肤干燥、弹性降低、皱纹早现有改善功效。
清明养生食物
清明时节应注意清热养肝，宜多食以下食物。
天冬猪皮羹
材料：天冬50克，干猪皮100克，香菇20克，丝瓜15克，枸杞子10克，鸡蛋1个，生姜5克，色拉油8克，盐3克，味精2克，白糖1克，水淀粉25克，清汤3000克，冷水适量。
制作：①将枸杞子漂洗干净，用温水浸泡变软。②生姜去皮，切成小片。③将鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清搅匀备用。④用冷水浸透猪皮，切成丁。⑤香菇泡发变软，去蒂切成丁。⑥将丝瓜洗干净，去皮切成丁。⑦水烧开，放入猪皮丁、香菇丁，汆烫去其异味，捞出用冷水冲洗干净。⑧炒锅里倒入色拉油，放入姜片爆香，注入清汤，加入猪皮丁、枸杞子、天冬、香菇丁、丝瓜丁，放入盐、味精、白糖，用中火煮透，下水淀粉勾芡，倒入鸡蛋清，即可食用。
3.温中补虚、降压安神，食用家常公鸡。
家常公鸡具有温中补虚、降压安神之功效，适用于高血压、冠心病、营养不良、术后康复期患者食用。
家常公鸡
材料：公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克，高汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、醋、食盐、淀粉、味精和植物油适量。
制作：①将公鸡肉切成小块，用开水焯后捞出备用。②芹菜切成段，冬笋切细条，辣椒剁碎，姜切成末。③将淀粉兑成湿粉，取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌匀，另一半湿淀粉和白糖、味精、高汤调和成粉芡备用。④将植物油倒入锅加热，先煸鸡块，至鸡肉变白，水分将干时放进冬笋、豆瓣酱、姜等，大火炒至九成熟，放入芹菜，随后倒入调好的粉芡，至熟起锅即可食用。
清明起居养生
1.早睡早起，到树林、河边散步。
清明时节气温逐渐升高，雨水也慢慢增多，在此节气中，尽量不要在家中待得太久。俗话说：“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋。”因此，建议大家应该早睡早起，因为进入清明时节，冬季落叶的树木已萌发出新的叶芽，没有落叶的针叶树木也绽放出新绿，一片翠绿会让空气更新鲜，可以到有树木的地方进行一些体育锻炼。
2.郊外踏青，徜徉于绿草之中。
清明时节，郊外到处都显现出欣欣向荣、生机勃勃的美景。红灿灿的太阳、湛蓝的天空、嫩绿的小草、绿油油的麦苗、粉色的桃花、随风摆动的柳梢，特别是一朵朵、一簇簇、一片片黄绿相间的油菜花，在春风里昂首怒放，展示着迷人的风姿。此时可以徜徉于绿草之中，流连于迷人的春色。郊外空气清新，在这里漫步，就等于进入天然氧吧，对身体大有裨益。
清明运动养生
1.因人而异，选择合适的运动场地。
人们夜间睡眠排出的大量二氧化碳，厨房内残留的烟油，从户外飘进来的粉尘，还有人们从外边回来携带在身上、脚上的尘埃，都会污染室内的空气。因此，室内是不适合人们进行锻炼的。而繁华的街道，或者靠近工厂和建筑工地的地方，汽车的废气、沙土、飞尘会把空气严重污染，更不是体育锻炼的好场所。只有走出家门，到室外有树木的地方去活动才合适。树木、花草，特别是在清明时节生长茂盛的树草，有净化空气、吸附灰尘及过滤噪声的功能。因此，有树木、花草的地方，大多是空气新鲜而又安静的地方，加之这里鸟语花香的自然景色，能够使人心旷神怡，平心静气地从事各种锻炼活动，取得更好的健身、健美效果。
清明时节郊外运动的益处
清明时节，气温逐渐升高，这时候不要一直待在屋里，多外出走走，会有很多的益处。
锻炼身体，增强抵抗力。
多呼吸清新空气，可以清肺，并且可以使体内新陈代谢加快，增强机体抗病能力。
在清明时节多进行户外活动，比如携全家出游，远离城市的喧嚣，亲近大自然，感受自然的宁静，放慢生活的节奏。这样可以缓解工作和生活积累的压力，放松身心。
2.运动要适度，注意卫生和保暖。
（1）运动要适度：春季，人们往往感到精神不振、四肢无力，很困乏，总觉得没有睡好，即“春困”。在这种情况下，参加锻炼不能一下子进入活动高潮，一定要做充分的准备活动，循序渐进，不能因为气温合适而使运动的时间不规律和运动的时间过长。
（2）运动时要注意卫生和保暖：春季的气温回暖，也是细菌繁殖的高峰季节，疾病的传播也很活跃。所以，在运动过程中要更加重视个人的卫生，及时洗澡、勤洗衣服；运动中或运动后不能立即吹风或冲凉水，防止感冒等疾病危害健康。另外不要暴饮暴食，以免突然增加肠胃的负担，导致肠胃病。