图解如何开一家赚钱的餐厅
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餐厅的灯饰选择

灯饰也是餐厅重要的装饰元素。在餐厅中,灯光也是一个不可缺少的装饰物,它不仅能用来照明,更可以装饰餐厅的环境,灯光是否营造了舒适的用餐气氛,它与你的盈利有着直接关系。对于灯具的选择也是餐厅中重要的装修工作。餐厅中在灯具选择上,一方面要考虑其照明效果,另外还要考虑灯具的装饰美化作用。

市场上灯饰种类繁多,重要的是选择一种和餐厅格调一致的灯饰。并且灯光柔和些,不强烈,不刺眼。吊灯的大小也要与餐厅的面积协调一致,太大太小都会显得不协调。另外悬挂高度也要适中,太低给人压抑感,太高了光线就不会太好。最后,悬挂的灯不宜过多,太多了就会显得杂乱无章,给人杂乱无序的感觉。在灯饰上要掌握合适的原则,因为市面上的灯饰价格参差不齐,应该尽量从经济方面考虑去选购。

日常中我们选择的灯具与餐厅中所用的灯具,是有所区别的。在五光十色的灯饰世界中那些黄水晶、白水晶做成吊灯十分常见。

怀旧风格的烛台吊灯,特别是白色的烛光,传统上通常为丧葬之礼用的,所以特别容易为顾客带来心理阴影从而影响健康,所以在餐厅中我们不建议用这种灯。而下垂式吊灯因为减少了天花板与地面的视觉空间,因此吊灯如果设置在座椅之上,便会使顾客产生压抑的心理。另外,考虑到安全问题,如果下摆处有尖角则更为不良。

下面我们再来说说餐厅用灯的注意事项:

1.用餐区的主灯最好选择荧光灯

用餐区首先要确定一种主灯,主灯最好选择荧光灯,这种灯具散发出的光芒既可以保持菜品的原色,并且这种灯光会给人一种温馨感。

2.厨房区的灯具应该具有防潮功能

由于厨房内的潮气较重,所以灯具必须选择有防潮功能的,这样不会因灯具内潮气进入而发生破裂现象,很大一方面解除了厨房内的安全隐患;并要注意用干布擦拭灯具,让其保持干净。餐厅的灯饰设计既能升华设计,也能破坏设计;既可以突出餐厅的特色、氛围,也可以暴露餐厅的缺陷。在设计餐厅灯饰时需要注意其艺术性和功能性,单纯追求一个层面是不行的。餐厅的灯饰,要求色调柔和、宁静,有足够的亮度,不但使人能够清楚地看到食物,而且能与周围的环境、家具、餐具相匹配,构成一种视觉上整体上美感。

3.可在天花板内嵌入射灯

为了使厨房内的光线保持明亮,最好除了在天花板上安装主灯之外,还要在天花板内镶嵌一些射灯,射灯的数量可以根据装修需求和餐厅空间大小来进行选择。