操纵快感的“多巴胺能神经”

当我们达到了某个目标时，我们会感到喜悦，心情也变得愉快起来，这时候我们愿意继续努力下去，这是为什么呢？

科学家们发现老鼠的大脑中存在一个反应中枢，这个反应中枢在电流的刺激下会使老鼠处于狂喜状态。用电极装置来刺激老鼠脑部的神经中枢的时候，可以观察到受到电击后的老鼠非常兴奋，并不停地挤压头部。这个部位是老鼠大脑中脑神经细胞集中的地方，受到电极的刺激，老鼠获得快感，就不停持续挤压这里，促使脑神经细胞分泌出一种叫多巴胺的神经传递物质。

一旦有多巴胺分泌，动物就会产生快感和兴奋。另外，多巴胺的分泌，还会促进脑神经细胞的发育，有利于大脑中信息网络的生成，因此多巴胺也被称为“欲望荷尔蒙”“快乐物质”。如果多巴胺分泌得多的话，脑神经细胞就会变得非常活跃。这种多巴胺只有在达到某种目的、获得某种成功的时候才会分泌，也就是在人感到高兴和愉快的时候才会分泌。

适量的多巴胺会让人产生旺盛的精力、兴奋感、专注力和赢取奖赏的动力，对事物怀有广泛的好奇心，而且有很强的参与意识。对财富、权力、性以及成功的欲望都来自于它。人类吸烟和吸食毒品、陶醉在热恋中、女士乐此不疲地去购物、男士追求刺激运动等行为都和多巴胺含量增高有关。大脑活动的核磁共振研究显示，人类在观赏自己感兴趣的图片时，大脑中多巴胺浓度会升高。一些科学研究揭示，可复制出较长的多巴胺受体的遗传基因携带者比未携带者对事物怀有更广泛的好奇心。

知道了大脑的这个秘密，那我们不妨努力营造一种促使多巴胺分泌的环境。我们只要多多营造一种喜悦、高兴的氛围，身体就会分泌出更多的多巴胺，大脑就会不断受到一些良性的刺激，最终变成一个爱思考爱动脑的聪明人。

有的人学习起外语来，感到非常头痛，怎么也学不好，但如果自己的恋人是说这种语言的人，那么他（她）便能很顺利地学习和使用这种语言。有的人不喜欢数学，学习成绩不够理想，但有一次他竟然做出了全班同学都没有解出的习题，这时候他感到了前所未有的成就感，心情变得十分高兴，于是他后来的数学越学越好。这就是在恋爱状态和成功状态时，大脑会分泌多巴胺，从而促进了大脑功能的改善。

一个小小的成功也会给我们带来喜悦，身体也会分泌出多巴胺，在以后的工作中每当想起这种成功带来的喜悦时，就会激发我们更加努力、积极地向下一个目标迈进！

在人的一生中，我们经常会发现，有些人无论在什么境遇下都能保持快乐的心态，一副乐天派的性格：相反，另一些人则总容易灰心丧气、悲观失望。其实这就与一个人大脑中多巴胺的多少有关。

一个多巴胺缺乏的人易患抑郁症，而如果一个老年人缺乏多巴胺，则易患使人行动逐渐僵化的帕金森病。

一般人的多巴胺可以由外界的刺激产生，而且大脑中的多巴胺含量还与心情有关，心情越愉悦，其含量越高。但是心情很郁闷的人，也可以通过药物治疗等方法来提高大脑中的多巴胺含量。有些人服用可卡因等毒品后，大脑会处于兴奋、迷狂状态，这是由于可卡因能刺激大脑中的多巴胺含量，但这种方法不被提倡，副作用太大。因此，最好的办法就是多食用富含多巴胺的食物，来提高大脑中的多巴胺含量。但大脑本身不储存合成多巴胺、去甲肾上腺素和乙酰胆碱的原料（前体物质），这些原料需要从食物中摄取。

其中乙酰胆碱的前体物质是胆碱，多巴胺、去甲肾上腺素的前体物质是酪氨酸，另外由酪氨酸合成多巴胺需要维生素B₆、维生素B₃和铁。因此，要使大脑活跃，就要进食富含酪氨酸、胆碱、维生素B₆、维生素B₃和铁的食物。

富含卵磷脂的食物：大豆、蛋黄、动物肝脏、肉类、花生、粮谷类、坚果、植物种子、胚芽、蘑菇、山药、木耳。

富含胆碱的食物：大豆、龙眼、甘蓝、蜂蜜、山药、菜花、紫菜、卷心菜、黄花菜。

含有酪氨酸的食物：蚕豆、花生、豆类、火鸡、奶酪、葵花籽、糙米、山药。其中蚕豆是少有的含有左旋多巴的普通食品。

富含铁的食物：

丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蛎。

良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果（杏干、葡萄干），啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及小麦。

一般来源：鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶、蚕豆、瓜子（南瓜、西葫芦等种子）。

富含维生素B₆和铁的食物：牛肝、核桃仁、香蕉、花生仁、葡萄干。

富含维生素B₃的食物：啤酒酵母、火鸡、大比目鱼、南瓜子和花生。

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