第2章　大脑最喜欢哪些食物

你的大脑饥饿吗

要想发挥大脑的正常功能，我们需要从日常饮食中摄入基本营养类物质：必需氨基酸、脂肪酸、卵磷脂及平衡的葡萄糖，如果大脑缺乏这些基本的营养物质，就会导致大脑饥饿，无法正常保持身体的正常运转甚至还会导致重大疾病的发生。

在下面的每一项检查中，我们都设计了10个问题。如果答案是肯定的，就在问题前的括号中打“√”。如果打“√”的问题超过5个，那么就意味着你平时没有摄入足量的大脑营养食物。

氨基酸检查

（）你每天食用植物蛋白质（如豆类、小扁豆、藜麦、种子、坚果、粗粮等中含有丰富的蛋白质）的次数少于两次。

（）你经常感到身体疲惫无力，浑身没有力气，什么事情都不想干。

（）你食用富含蛋白质的食品（如肉类、奶类、鱼、蛋、豆腐等）的频率少于每天1次。

（）你时常感觉焦虑、沮丧，甚至特别容易无缘无故发脾气。

（）你感觉对周围事物缺乏关心和兴趣，对生活也没有什么激情。

（）如果你是素食者，你不常搭配食用上面提到的植物蛋白质食物。

（）你经常觉得注意力不集中或者记忆力减退。

（）你经常感到饥饿，或者经常觉得吃过东西以后都不能消化。

（）你有低血压。

（）你的头发与指甲生长缓慢。

脂肪检查

（）你最少每隔3个星期食用鱼肉以及鱼油。

（）你食用加工食品以及油炸食品（如熟肉、薯条、炸鱼）的频率超过每星期3次。

（）你不常食用油脂丰富的鱼类，如鲑鱼、马哈鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼以及金枪鱼等，频率低于每星期1次。

（）你经常吃一些肉类以及奶制品。

（）你感觉到皮肤干燥粗糙，或者患有湿疹。

（）你感到经常记不住一些东西。

（）你患有关节炎等炎症。

（）你有经前疼痛以及乳房肿胀等症状。

（）你经常感到眼部干涩、发痒。

（）你感觉体内水分过多。

卵磷脂检查

（）你在两三天之内没有吃过鸡蛋。

（）你食用肝类食物、大豆制品、坚果的频率低于每周3次。

（）你经常食用鱼类（尤其是沙丁鱼），频率低于每星期1次。

（）你每天卵磷脂摄入的量少于5克。

（）你老是忘记一些东西，老是记不住一些东西。

（）你有过这种感觉：当你正在寻找某种东西的时候却忘记了你要寻找什么。

（）你觉得经常头困乏，并且难以集中注意力。

（）你觉得心算很吃力。

（）你经常觉得情绪低落，莫名沮丧。

（）你觉得学习时接受能力下降。

葡萄糖检查

（）你对含糖类食品或其中的一种食品很感兴趣。

（）你经常吃白米饭、白面包或精面条，而很少食用全麦食品。

（）每天都吃一些肉类食品，早餐经常吃肉。

（）你在每天的固定时间里喝咖啡、茶、软饮料，食用甜点或吸烟。

（）你经常在吃水果、蔬菜或其他糖类食物的同时并不食用蛋白质食物。

（）如果一段时间不吃东西的话，你会感到头晕甚至易怒急躁。

（）你在清晨醒来时依旧感到疲倦，需要茶、咖啡或烟来让你放松。

（）你在白天经常感到困倦或者有打哈欠之类动作。

（）你经常跑神，注意力不能集中。

（）你由于精力不足而不做任何锻炼。