二、樱桃设施栽培的生产现状和发展趋势

（一）樱桃设施栽培的生产现状

近年来，随着人们生活水平的提高，对甜樱桃的需求量越来越大，使反季生产效益突出，3～4月，甜樱桃的平均出园价达到160.00元/kg以上，每667m2效益在5万～10万元，甚至更高，成为设施栽培效益最高的树种。受利益驱动，山东、辽宁等地掀起了樱桃设施栽培的热潮。随着发展面积的不断扩大，影响产量、质量的问题日益凸显出来。从樱桃发展历史来看，世界甜樱桃的设施栽培研究始于20世纪70年代，日本设施栽培面积已占总面积的25%；中国甜樱桃设施栽培始于20世纪90年代，先是山东省烟台地区，之后辽宁省、河北省等地相继发展。近年来，随着设施栽培技术研究的不断深入，甜樱桃设施栽培发展迅速。目前，中国甜樱桃设施栽培面积约3333.3hm2（1hm2＝104m2），辽宁省和山东省分别约700hm2、2000hm2，其他省市300hm2。已成为甜樱桃设施栽培的主产区，约占全国樱桃栽培总面积的2.5%，山东省主要以塑料大棚为主，辽宁及以北地区主要以温室为主。主要分布在辽宁省大连瓦房店、普兰店和山东省潍坊、烟台、青岛等地。

在我国，樱桃（Cerasus avium L．）设施栽培是一项新兴产业，果实比露地提早1～2个月，产值比露地高10～20倍，具有较高的经济回报率。其中，温度管理是设施栽培中的关键因素，决定着甜樱桃设施栽培的物候期变化，从而也决定着栽培生产的成功与否。在我国生产中主要采用简易塑料大棚和日光温室。其中，简易塑料大棚结构简单，易于搭建，而日光温室结构较为复杂、耐用性好、成本较高。避雨设施的应用可以有效阻止雨水打湿果面，结合地膜覆盖、渗灌、小沟快流等措施调节土壤水分，不但能减少裂果，还具有减轻病虫害、提高果实品质等优点，尤其是甜樱桃在成熟季节采用避雨栽培措施，防止裂果效果显著。

（二）樱桃设施栽培的发展趋势

1．品种

现今甜樱桃设施栽培的品种基本上在原来的品种间选择，因此培育或筛选适合设施栽培的新品种是今后的主要研究内容之一。今后新发展的品种选择原则是：需冷量低、早熟、品质优、季节差价大；通过设施栽培可提高品质、增加产量以及适应栽培等。

2．设施类型

今后甜樱桃设施栽培向两个方向发展：一是高度自控温室和塑料日光温室；二是高度自控塑料大棚。日光温室、塑料大棚是设施栽培的主要形式。其环境调节与管理技术已远远超过常规栽培。设施功能与环境调节作为设施栽培研究的两个主要方面，其中设施节能技术是国内外关注的焦点。节能技术的研究和应用目前主要有以下几个方面。

①设置保温幕帘：棚内设置1～2层保温幕帘，达到保温节能。②采用变温管理，提高自动化控制水平。③利用天然气候资源及地形，合理栽植密度，因地制宜配置树种与品种。④利用太阳能集存太阳辐射热量。⑤地热水及地下水的开发。⑥符合环境控制技术。⑦热泵的开发研究：高效的潜热和储热新技术。热泵通过其冷煤的汽化与液化而实现对环境制冷、加热和除湿，其节能成绩系数远远超过迄今所知的节能设备。

3．栽培方式

随着设施栽培技术的进一步发展，避雨栽培面积将会扩大，从而形成促成栽培、常规露地栽培和避雨栽培协调发展的新局面。

4．综合管理技术

设施栽培创造了树体生长的特殊小区环境，对甜樱桃的生长发育产生全面影响。因此树体综合管理技术区别于常规露地栽培。由于对设施条件下甜樱桃生长发育模式及生理基础的研究较少，优质高效设施栽培技术多使用露地自然栽培的管理技术。随着生产的发展，须研究总结与设施栽培相适应的配套技术。

（1）环境因素调控　研究适合不同品种和不同生长发育时期的光照、温度、湿度、气体成分的参数和调控技术。

（2）整形修剪　由于设施减弱了光照，整形修剪方式以改善光照状况为基本原则，使群体的枝叶量小于露地栽培。因此，要研究设施栽培独特的整形修剪。

（3）土肥水管理　多年或几年设施栽培后，土壤盐泽化是共同的问题。因此加强土壤管理尤其是增施有机肥应成为设施栽培中土壤管理的重点。由于设施内肥料自然流失少，追肥效率高，因此追肥量比露地减少。保护栽培促进早期萌芽、开花与新梢生长，采果后树体易返旺徒长，影响花芽分化质量，应严格掌握施肥时期与数量。同时应适当减少灌水量与次数，一般仅在扣棚前后、果实膨大期浇水保墒。今后应研究制定土肥水管理的技术标准。

5．发展模式

设施栽培减轻或隔绝了病虫传播途径，可相应减少喷药次数与数量，为生产无公害绿色果品开辟了新途径，成为生态农业建设的重要组成部分。甜樱桃设施的发展，要坚持规模化和产业化发展途径，在选准品种之后，实行适度规模发展，同时完善产后处理体系及销售配套体系，使产前、产中、产后有效衔接，实现贸工农一体化、产供销一条龙的生产经营格局。