第三章　饲料与饲喂

经验之一：家兔的营养需要

家兔的营养需要是指保证家兔健康和充分发挥其生产性能所需要的饲料营养物质数量。要养好兔，首先必须了解家兔需要哪些营养物质，需要多少，缺少某种营养物质，家兔会有什么表现。了解和掌握家兔的营养需要，是制定和执行家兔饲养标准，合理配合日粮的依据。所以，了解家兔的营养需要，对提高养兔的生产水平及养兔的经济效益十分重要。

一、水分的需要

家兔体内的水约占其体重的70%。在血液中可达到80%，骨骼、肌肉、内脏的含水量为45%～75%。水参与兔体的营养物质的消化吸收、运输和代谢产物的排出，对体温调节也具有重要的作用。

给家兔喂水是至关重要的，若缺少水就会使家兔的新陈代谢发生紊乱。生产实践表明，兔在停止喂食后，在失去体重40%的情况下还可以生存。若停止供水，失水5%时，就会导致家兔食欲不振，精神委顿；失水10%时，就会引起发病；失水20%就会造成家兔的死亡。家兔需水量的多少与季节、年龄、生理状态、饲料特性等有关。炎热的夏季，家兔的需水量随气温的升高而增加，所以，供水不能间断，要给家兔充足的饮水，一般是热天多、冷天少，晴天多、阴天少。根据饲料供水：喂干饲料多供水，喂青饲料少供水；饲料质优要多供水，饲料质劣要少供水。根据兔群体质供水：对肥胖兔多供水，对瘦小兔少供水；对便秘的兔增加供水，对腹泻兔减少供水。根据病态供水：对发烧兔多供水，对有汗的兔供盐水，为防病可供加药的饮水。幼龄兔由于生长发育旺盛，需水量高于成年兔。妊娠、泌乳的家兔需水量都比较大。特别是正处在分娩时的家兔易感口渴，若此时饮水不足，易发生残食仔兔的现象，所以此时应供给充足的饮水，以温水为宜（饮水时注意放入少量的食盐）。供给家兔饮水时，还应考虑到饲料特性等因素，若喂给颗粒或粉状饲料，供水量就要适当加大。

家兔对水的需要量，一般为摄入干物质总量的1.5～2倍。各类兔每天对水的需要量如表3-1所示。

二、能量的需要

家兔机体的生命与生产活动，需要机体每个系统相互配合并正常、协调地执行各自的功能。在这些功能活动中要消耗能量。饲料中包含的碳水化合物、脂肪和蛋白质等有机物质都含有能量。

饲料中的营养物质不是都能被家兔所利用。未消化的物质从粪中排出，粪中也含有能量，饲料中总能减去粪能称为可消化能（DE）。食糜在肠道消化时也会产生以甲烷为主的可燃气体，也含有能量。被吸收的养分，也有些不能被利用而从尿中排出，这些甲烷气体和尿液里所含的能量都不能被家兔所利用。因此，饲料的消化能减去甲烷能和尿能称代谢能（ME），代谢能也称为生理有用能。

代谢能是提供家兔生命活动和物质代谢所必需的营养物质，它与其他营养物质有一定比例要求，因而，使各种营养物质与可利用能量保持平衡，这一点在给家兔配合日粮时非常重要，配合高能日粮时，其他的营养素也应有一个相应高的水平，配合低能量日粮时要适当降低其他营养素的水平。使家兔日粮中的能量水平与其他营养总是合乎比例要求，这样饲料利用才会经济合理。配合日粮要为能量而“转”，家兔也是为“能”而采食的，对高能量的日粮，家兔摄入足够其需要的能量时，它就不采食了；对低能量的饲料，家兔就采食多一些，以满足它对能量的需要。

生长兔为了保证日增重达到40克水平，日喂量在130克左右饲料情况下，每千克日粮所含的热能为12558千焦。为了保证生长兔最大生长速度，每千克日粮最低能量也应保持在10467千焦以上。妊娠母兔的能量需要随着胎儿的发育而增加。泌乳母兔每千克日粮应含10467～12142焦耳的消化能，才能保持正常泌乳。

三、蛋白质的需要

蛋白质是生命的基础，是构成细胞原生质及各种酶、激素与抗体的基本成分；也是构成兔体肌肉、内脏器官及皮毛的主要成分。如果饲料中蛋白质不足，家兔生长缓慢，换毛期延长，公兔精液品质下降，母兔性机能紊乱，表现难孕、死胎、泌乳下降；仔兔瘦弱、死亡率高等。相反，日粮蛋白质水平过高，不仅造成浪费，还会产生不良影响，甚至引起中毒。家兔对粗蛋白质的需要量：维持需要12%，生长需要16%，空怀母兔14%，怀孕母兔15%，哺乳母兔17%。

蛋白质由氨基酸构成，所以兔对蛋白质的需要，实际上就是对氨基酸的需要。动物需要的氨基酸有20多种，有的氨基酸不能在动物体内合成或合成量少，称为必需氨基酸，共有十种，即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、组氨酸和精氨酸。其中，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸极易缺乏，常把这三种氨基酸称为限制性氨基酸。对生长兔来说，最必需的有精氨酸（要求占日粮的0.6%）、赖氨酸（占日粮的0.6%）、含硫氨基酸（蛋氨酸和胱氨酸占日粮的0.6%）。

日粮中能量和蛋白质含量要有一定的比例。若日粮中的能量不足，将分解大量的蛋白质满足能量的需要，降低了蛋白质的价值；若能量过高，影响家兔的采食量，造成家兔生产力下降。所说的“能量蛋白比”就是两者关系的指标。

四、脂肪的需要

脂肪是能量来源与沉积体脂肪的营养物质之一，一般认为家兔日粮需要含有2%～5%的脂肪。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的。脂肪酸中的亚麻油酸、次亚麻油酸、花生油酸在家兔体内不能合成，必须由饲料供给，所以这三种脂肪酸称为必需脂肪酸。若家兔的日粮中缺乏这三种脂肪酸，就会影响家兔的生长，甚至造成死亡。

饲料中的脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K），被家兔采食后，不溶于水，必须溶解在脂肪中，才能在体内输送，从而被家兔消化吸收和利用。如家兔的日粮中缺乏脂肪，维生素A、维生素D、维生素E、维生素K不能被家兔吸收利用，将出现维生素缺乏症。

日粮中脂肪含量多少直接影响家兔的采食量，家兔喜欢吃含脂肪5%～10%的日粮；日粮中脂肪含量低于5%或高于20%时，都会降低兔的适口性。一般认为脂肪的添加量：非繁殖成年兔2%，怀孕和哺乳母兔3%～5.5%，生长幼兔5%，肥育兔8%。

五、矿物质的需要

矿物质是饲料中的无机物质，在饲料燃烧时成为灰分，所以也叫粗灰分，其中包括钙、磷及其他多种元素。

钙和磷：钙和磷是构成骨骼的主要成分。钙能帮助维持神经、肌肉的正常生理功能，维持心脏的正常活动，维持酸碱平衡，促进血液凝固。各类家兔日粮中钙的需要量：生长兔、肥育兔为1.0%～1.2%，成年兔、空怀兔为1.0%，妊娠后期和哺乳母兔1.0%～1.2%。磷对兔的骨骼和身体细胞的形成，对碳水化合物、脂肪和钙的利用等生理过程都是必需的。各类兔对磷的需要量：生长兔、肥育兔为0.4%～0.8%，妊娠后期和哺乳母兔为0.4%～0.8%，成年兔、空怀兔为0.4%。钙、磷比例以维持2∶1为好，并且应保证有维生素D的供给。

豆科牧草含钙多；粮谷、糠麸、油饼含磷多；青草野菜含钙多于磷；贝粉、石灰石粉含钙多；骨粉、磷酸钙等含钙和磷都多，但钙比磷至少多一倍，是家兔最好的钙、磷补充饲料。

氯和钠：氯和钠广泛分布于体液中，维持体内水、电解质及酸碱平衡，并维持细胞内外液的渗透压。钠还能调解心脏的正常生理活动。氯也是形成胃酸的原料，是胃液的主要组成部分。

如果兔的日粮里补盐不足，兔食欲下降，增重减慢，且易出现乱啃现象。一般植物饲料里含钠和氯很少。必须通过给食盐来补充。兔对食盐需要量，一般认为应占日粮的0.5%为宜。对哺乳母兔和肥育母兔可稍高一些，应占日粮的0.65%～1%。

钾：钾在维持细胞渗透压和神经兴奋的传递过程中起着重要作用。家兔缺乏钾会发生严重的进行性肌肉营养不良等病理变化。钾是钠的拮抗物，所以二者在代谢上密切相关。日粮中钾与钠的比例为（2～3）∶1对机体最为有利。常用的兔饲料富含钾元素，日粮中不需要补钾，一般也不会发生缺钾现象。

铁、铜和钴：这三种元素在体内有协同作用，缺一不可。铁是组成血红蛋白的成分之一，担负氧的运输功能，缺铁会引起贫血症，每千克日粮应含铁100毫克左右才能满足兔的生理需求。铜有催化血红蛋白形成的作用，缺铜同样可导致贫血，每千克日粮中应含有5～20毫克为宜。据试验，日粮添加高水平铜，主要通过硫酸铜的形式补给。钴是维生素B12的成分之一，而维生素B12是抗贫血的维生素，缺少钴会妨碍维生素B12的合成，最终也会导致贫血。仔兔每天钴需要量不低于0.1毫克，成兔日粮中，每千克饲料应添加0.1～1.0毫克，以保证兔的正常生长发育与繁殖。

锰：锰主要存在于动物肝，参与骨组织基质中硫酸软骨素的形成，是骨骼正常发育所必需。锰与繁殖及碳水化合物和脂肪代谢有关。家兔缺锰表现为骨骼发育不良，腿弯曲，骨脆，骨骼的重量、密度、长度及灰分含量均减少。兔的日粮中，生长兔每千克日粮含0.5毫克，成年兔含2.5毫克，就可防止锰的缺乏症。锰的摄取量范围约为每千克日粮10～80毫克。

锌：锌是兔体内多种酶的组成成分，如红细胞中的碳酸酶，胰液中的羧肽酶等。锌与胰岛素相结合，形成络合物，增加胰岛素的结构，延长作用时间。日粮中如缺锌，常出现食欲不振，生长缓慢，皮肤粗糙结痂，被毛粗劣稀少和生殖机能障碍。家兔对锌的需要量为每千克日粮30～50毫克。

碘：碘的作用在于参与甲状腺素、三碘酪氨酸和四碘酪氨酸的合成。如碘摄入过多，每千克日粮碘含量超过250毫克，会导致家兔大量死亡。缺碘会引起甲状腺肿大。最适宜含量为每千克日粮0.2毫克。

硫：兔体内的硫，主要存在于蛋氨酸、胱氨酸内，维生素中的硫胺素（B1）、生物素中含有少量硫。兔毛含硫5%，多以胱氨酸形式存在，硫对兔毛、皮生长有重要作用。兔缺硫时食欲严重减退，出现掉毛现象。

硒：硒和维生素E一样具有抗氧化作用，在机体内生理生化过程中，硒对消化酶有催化作用，对兔的生长发育有促进作用。缺硒时，家兔出现肝细胞坏死、空怀、死胎等。家兔的每千克饲粮中，添加0.1毫克就可以满足要求。

六、维生素的需要

维生素是兔体新陈代谢过程中所必需的物质，对家兔的生长、繁殖和维持其机体的健康有着密切的关系。家兔虽然对维生素的需要量微小，但缺乏时，轻者生长停滞，食欲减退，抗病力减弱，繁殖机能及生产力下降；重者，家兔死亡。

维生素主要分两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。前者主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者包括整个B族维生素和维生素C。对兔营养起关键性作用的是脂溶性维生素。

青绿饲料及糠麸饲料中均含多种维生素，只要经常供给家兔优质的青绿饲料，一般情况下不会造成缺乏。

七、粗纤维的需要

粗纤维不易消化，吸水量大，起到填充胃肠的作用，给兔以饱的感觉；粗纤维又能刺激胃肠蠕动，加快粪便排出。成兔摄入粗纤维过少，食物通过消化道的时间为正常情况下的两倍。日粮中粗纤维不足会引起消化紊乱，发生腹泻，采食量下降，而且易出现异食癖，如食毛、吃崽等现象。6～12周龄家兔，粗纤维含量应为日粮的8%～10%。其他各类兔，日粮中粗纤维含量应以12%～14%为宜。