白　术

【别名俗名】　于术　冬术

【基原】　菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎。

● 形态特征 多年生草本，高30～80cm。根茎粗大，略呈拳状。茎直立，上部分枝，基部木质化，具不明显纵槽。单叶互生；头状

花序顶生，花冠管状，下部细， 淡黄色， 上部紫色。瘦果， 花期9～10月，果期10～ 11月。

● 分布生境 分布于四川、云南、贵州等山区湿地。野生于山坡草地及山坡林下。

● 采收加工 冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，除去泥沙， 烘干或晒干，再除去须根。

● 药材识别 本品为不规则的肥厚团块。表面灰黄色或灰棕色，有瘤状凸起及断续的纵皱和沟纹。质坚硬不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在；烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

● 性味功用 苦、甘，温。健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。每次6～12g。

● 附注 可做为保健食品。

白术植物（程铭恩摄影）

白术药材