山　药

【别名俗名】　薯蓣　土薯

【基原】　薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。

● 形态特征 多年生缠绕草本。块茎肉贸肥厚，略呈圆柱形，生有须根。茎细长，蔓性。叶对生或3叶轮生，叶腋间常生珠芽（名零余子）；叶片三角状卵形至三角状广卵形，花极小，黄绿色，蒴果有3翅，种子扁卵圆形，有阔翅。花期7～8月。果期9～10月。

● 分布生境 各地皆有栽培。生山野向阳处。

● 采收加工 冬季采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥。

● 药材识别 略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发黏。

● 性味功用 甘，平。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。水煎，15～ 30g。

● 附注 山药既可药用又可食用，为一种高营养，低热量的食品。

薯蓣植物

山药药材