第3章 樱桃培育

理想的土壤及气候环境

樱桃树对土壤及温度条件要求极高。樱桃树喜好中等质地、土层深厚、弱碱性低盐的土壤，在渍水土壤中长势不佳。樱桃喜好温暖的夏季天气，但不耐酷热。过高的温度会促进果实的生长，也会导致樱桃生长过旺或徒长。

尽管在冬季末期，樱桃树需要在不低于20℉的气温下才能开花与出芽，但樱桃树需要经历一段时间的严寒才能完成其休眠期。冬季严寒时期的气温应不低于20℉，春季的气温应不高于75℉。而在樱桃树抽芽后，还需要经历一段低于50℉的持续低温。

果实生长

樱桃树生长两年后开花结果。在开花过后的60天内，果实快速生长，自授粉后不过百天即可成熟。樱桃采摘后不会变熟，所以必须要在树上长熟、长到理想口感时为止。雨水过多会导致樱桃裂口，从而严重损害樱桃的产量。如果雨水渗进果皮，会导致果肉腐烂。