第二部分 被你忽视的土壤污染，到底有多严重？

在过去的几十年，我国迎来了工业大发展，随之而来的问题是，人们要直面环境的恶化。水、空气和土壤，这三个生命体赖以生存的因素，正在逐渐被污染，情况变得越来越糟糕。

而这三者中，土壤污染的治理难度要远远高于水和空气。正所谓「厚德载物」，循环速度很慢的土壤不仅自净能力弱，还会不断吸收水和空气中的污染物，想要从根本上治理它，是非常困难的。

我们的邻国日本，因为工矿业快速发展，土壤污染比较严重，1970 年，日本颁布了《农用地土壤污染防止法》³，此后每隔一段时间都会有新的法律出台。所以说，土壤治理是一个没有硝烟却需要长期投入的「战争」。

「有机」农作方式正是治理土壤污染的有效方式之一。也许它并不完美，也不是解决食品安全问题的唯一途径，但它的最大价值，是保护我们的生态环境。

土壤有机质是土壤肥力的核心因素,  有机种植长期施用有机肥，可以促进土壤有机质的增加,  进而改善土壤结构，促进土壤中更高水平的生物活性，特别是土壤微生物的活性，提高其代谢水平⁴。而且，有机农业的耕作措施有利于防止水土流失及土壤沙化, 有助于有机农业的可持续性发展，从而改善土壤氮素缺乏状况，实现土壤肥力的持续供应和永久利用。

在生物多样性方面，有研究表明,  有机农业体系对于物种的多样性存在正效应。相对于常规农田,  有机农田周围的稀有和濒危植物种类有了显著提高，特别是土壤动物的多样性对于土壤肥力具有反馈效应，研究表明，耕作系统中的有益节肢动物，对害虫的控制具有重要的作用，特定的节肢动物如步甲，甚至被作为生境质量的指示物。

有机不仅是一种生活方式，更是保护地球，保护人类的最佳途径。