第40章
每天都是大姨做饭，陈悦也不好意思当吃白食的，趁着大姨去赶集没回来，又哄得蛋蛋睡着了，赶紧进厨房……
有豆角，有茄子，还有胡瓜（学名应该是瓠子瓜），黄瓜，番茄……
思考一会，陈悦就决定好要做什么了。
先用柴锅焖豆角干饭，焖饭的时候，把茄子切条，蒸在米饭上，等茄子蒸软烂了，调点料淋在上面就行，陈悦在家也做过几次了。
尖椒切碎，大蒜老姜切末，放盐放鸡精一起搁在在碗里，淋入热油，然后放辣椒油，酱油醋，香油花椒油，白糖少许，搅拌一下浇在蒸茄子上，开胃下饭。
在做个胡瓜滑肉汤，这是她们那的特色菜，大姨肯定好久没吃过了。
先拿出一块五花肉，切两指宽的薄块，搁在大碗里，放盐，打一个蛋，搅拌入味，最后重点来了，滑肉做的好不好吃，就看芡粉了。
要用正宗的红薯淀粉，让肉片裹满淀粉，不能太干，煮出来肉会老，也不能太湿，要不然肉片下锅，会跟淀粉分离，煮成过肉片芡粉汤……
汤锅里放入半锅水，拍一块老姜丢进去去腥提味，水开透心，把肉片一块一块丢到锅里……注意，这个时候一定不要搅拌，要等肉片定型。
之后，煮几分钟，再把切厚片的胡瓜放进汤锅……
胡瓜煮熟，这锅滑肉汤就好了。
老家吃滑肉汤一般会调个蘸水，陈悦也不例外，习惯了，吃滑肉没蘸水总觉味不对。
虽然汤里面也放了盐和味精……
切葱花，辣椒大蒜老姜切末，倒入热油，放辣椒油，盐酱醋，花椒油香油，搅拌一下，这就是蘸水了。
做习惯了的，两个灶一同煮饭陈悦也是不慌不乱的。
先把淘好的米放到加了水的柴锅里，烧开，因为家里有小孩，所以要煮的软烂一些。
沥好米饭，放在一边，洗干净的柴锅里倒油，油热倒入摘好的豆角，翻炒放盐加水，倒入半熟米饭，把茄条均匀的铺在米饭上，盖锅，小火蒸。
打开天然气炉灶，汤锅烧水……
等饭好了，茄条也蒸好了，用炒锅烧热油，淋在准备好的调料里……
胡瓜滑肉汤好了，就可以盛出来吃饭了。
“嘀嘀”，大门口响起电瓶车的声音，陈悦闻声从厨房出来，大姨回来了。
“大姨回来了，正好，我饭菜也煮好了，可以吃饭了。”
“煮的啥？”大姨拿着东西从厨房过，好奇探头看一眼，“滑肉啊？我好久没吃过了。家里人吃不惯，我一个人吃也没意思，后来就懒得煮了。这下可好，我们两个口味差不多。”
“我也是才学了煮，手艺不好，大姨可别嫌弃。”绕是陈悦小心在小心，滑肉还是有的没挂起多少淀粉，夹起一块尝了尝，味道不错，就是卖相不怎么好。
真是尽力了！
再怎么样想改进，也没那个天分，煮出来可以入口，要说味道差那是打胡乱说，要是说惹人垂涎，也是闭着眼睛吹。
就这样吧，家常手艺。
“家常手艺就成！反正我是吃不惯饭馆里面的菜，再香再好吃，也是吃一次就行，总觉得不干净，这么香不知道放了什么……还是自己在家煮来吃更放心些。”
大姨的确没嫌弃，陈悦怕两个人吃不完，也没煮多大的肉，只割了大约一斤的五花肉……
比起滑肉汤不是让陈悦百分百满意，蒸茄子和豆角焖饭味道就好多了。
“这个茄子入味，好吃！豆角饭也好吃，不咸不淡，软烂可口……平常我嫌麻烦，自己一个人都是用天然气灶，柴锅好久没用了……做米饭，还是用柴锅更香！”
大姨的称赞，陈悦听了心里高兴。
煮饭辛苦可不就是要有人捧场，才有成就感和动力嘛！
“蛋蛋吃什么呢？”大姨一连吃了两碗米饭，陈悦也不遑多让，吃了一碗半，两个菜也被两人差不多扫空了，米饭还剩点。
两人看着满桌狼藉，才想起家里还有一个没吃。
“……一会给他蒸个蛋！配着米饭，他也喜欢吃！”
“正好我今天买的新鲜土鸡蛋，搁在冰箱门里，白色袋子里是前些日子买的，还有三个。你给蛋蛋吃，就用黄色袋子里的，这是新鲜的，我找熟人买的。”
“嗯，知道了大姨！”陈悦收拾好碗筷，就给蛋蛋把蛋羹蒸上。
等蛋羹好了，蛋蛋还没醒，陈悦把鸡蛋放入锅里保温。
锅里还有热水，盖上锅盖，半个小时一个小时的，也不用担心太冷。
本来天气热，不用担心吃凉的不舒服，可是蛋蛋吃的蒸蛋里面，陈悦放了猪油，滑嫩入口即烂，但是冷了，味道就没那么好了。
“小悦，来吃西瓜！”大姨切好西瓜，拿给陈悦一块，“可甜呢！”
“谢谢大姨！”咬了一口，确实甜脆，满口汁水，好吃的陈悦连吃了三块，肚子胀的不得了。
“大姨，怎么买那么多西瓜？”陈悦这时才发现，墙角还堆着两个黑绿大西瓜，怕不是一个要有十斤。
扭头看看桌子上的，还剩大半个，这要吃到什么时候啊！
“一个等你表哥回来让他提走，另一个我是要给隔壁老于家，上次他们送了我一盆龙虾，味道可好……可惜那会你还没来。”
“晓梅家啊，那我给他们提过去吧！”正好蛋蛋睡了，找晓梅玩，省得有他在，聊个天也要把视线放在他身上。
晓梅上次说她家有指甲花（学名凤仙花），开的正好，约她一起染指甲呢，怕蛋蛋捣乱，总也没时间。
这下可好……
“好啊，那你去吧！”
……
农家的大门总是时时刻刻打开，欢迎随时来做客的邻里。
走进大门，绕过影壁，正房对着院子，门帘掀开透气。
陈悦一走进院子，于家人就看到她了。
怎么没想到，人家还在吃饭呢？陈悦懊恼，自己这个脑子。
“小悦来了啊！”于大妈连忙站起来招呼，“吃了没？要不在我家吃点？”
“不用了，于大妈，我吃了！”陈悦尴尬的笑笑，其实她忘了，大姨他们这，吃饭时候窜门是常态，留人在家吃饭也没什么。不像她以为的，在人家吃饭的时候上门，是不礼貌的。
“呃，对了，这个西瓜，是大姨让我提来的，给大妈你们吃，很甜的。”
“太客气了，你说你大姨，就是这个性子，吃人家一个馒头，恨不得还一袋面。”于大妈一边客气，一边笑眯眯的接过西瓜，“哟，还真不轻！”
“小悦，走吧，我们去我那屋玩！”晓梅几口扒完饭，搁下碗筷，领着陈悦到了她的卧室。