蛋白质纤维是指基本组成是蛋白质的一类纤维,包括天然蛋白质纤维,如毛、蚕丝等;再生蛋白质纤维,如大豆纤维、蚕蛹纤维、牛奶纤维等。再生蛋白质纤维是以天然蛋白质为原料,经一系列化学及物理、机械加工而制成的,属于化学纤维范畴。