百果之先

樱桃号称“百果第一枝”，除了营养绝佳，果实色泽诱人外，在百果之中，樱桃因上市早，口味和身材好，广受国人喜爱。

随着生鲜电商的发展，一种叫“车厘子”的水果逐渐火了起来，车厘子和樱桃是什么关系呢？它们是同一种水果还是两种不同的水果？

樱桃在植物分类中属于蔷薇科樱桃属植物，常见的种类有欧洲甜樱桃（也就是被大家广泛熟知的车厘子）、中国樱桃。所以说，其实车厘子也是一种樱桃！不过，车厘子和中国樱桃为樱桃属的不同种类。

车厘子之争

车厘子，又称欧洲甜樱桃或大樱桃，按照cherry音译翻译成车厘子，呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁。车厘子起源于西亚的里海和黑海之间部分地域，包括伊朗西北部和土耳其的部分地区。希腊是欧洲甜樱桃栽培的先驱，大约公元前1世纪罗马帝国已开始栽培，后逐步推广扩大，它曾是军团士兵的重要餐食原料。公元2~3世纪大樱桃传到欧洲大陆各地，1629年英国殖民主义者将其带往美国，随后西班牙的传教士也将大樱桃引入美国的加利福尼亚州。

中国大樱桃（基本可以理解为中国产的车厘子）栽培开始于19世纪70年代，据《满洲之果树》（1915年）记载，1871年美国传教士倪维思引进首批10个品种的大樱桃栽于烟台的东南山，从此，中国有了大樱桃。目前广泛栽培的品种包括红灯、美早、早大果、雷尼、布鲁克斯等20多个，供应期从春节后开始可持续到七八月份。温棚种植的上市早些，因供应量少，价格更贵，冷棚及露地种植的大樱桃大量上市后价格就会便宜很多，各地因温度、光照等自然环境因素以及品种不同，大樱桃上市时间差异较大。

中国樱桃，也被称为小樱桃，是中国原生品种，已有3000多年的栽培历史。河南新安县五头镇马头村有棵1400岁的樱桃树（国家一级古树，编号豫C3947，树龄1400年），年产500斤樱桃。新安樱桃栽培的文字记载始于东汉，现已经认定的千年樱桃古树30株，百年以上樱桃古树有500余株。中国樱桃个头比较小，皮薄汁多肉软，味道比较甜美，颜色一般都是浅红色，但供应期短，不易储存及运输，基本在本地市场消费，而且产量也不大，所以市场上广泛销售和被消费者认知的还是车厘子，这也就不难理解为什么大家对樱桃和车厘子概念比较模糊了。

中国大樱桃

考证樱桃

3000年前的《礼记·月令》中记载：“羞以含桃，先荐寝庙”，这里的“含桃”就是樱桃。从西周开始，中国就有樱桃种植的历史，不过当时只是皇家天子敬祭宗庙的高级供品。

据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。据《说文》考证：“樱桃，莺鸟所含食，故又名含桃”，后来演读为樱桃。

中国古代的很多文人，都写过和樱桃相关的诗句。唐太宗写过，白居易写过，杜牧、韩愈、李商隐、陆游、郑板桥都写过。

大诗人苏东坡（1037—1101）可能最喜爱樱桃，他的诗《樱桃》这样写道：“独绕樱桃树，酒醒喉肺干。莫除枝上露，从向口中传。”他的词《蝶恋花（佳人）》这样写道：“一颗樱桃樊素口。不爱黄金，只爱人长久。”词中引用了中国古人眼中的美女标准：“樱桃樊素口，杨柳小蛮腰”，大家想不到吧，樊素和小蛮居然是唐代诗魔白居易（772—846）身边的两位歌姬。

说到这儿，大家明白了吧，樱桃，中国自古有之。

樱桃的营养

市场上对于樱桃的营养有各种各样的说法，不可全信。

樱桃营养丰富，最突出的是铁含量较高，居于水果首位。常食可补充体内铁元素，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。不过对于中国人来说，樱桃含铁意义不是太大，因为中餐传统上用铁锅炒菜，中国人还喜欢食用另外一种补铁佳品——枣。

樱桃中含有褪黑素，抗衰老作用明显，是名副其实“美味又美丽”的水果，是美容果。

樱桃含丰富营养物质，有益补充身体能量。樱桃含有丰富的蛋白质，以及钾、钙、磷、铁等矿物质，低热量，高纤维，还有维生素A、B、C等，维生素A比葡萄高4倍，维生素C的含量更高。

樱桃含抗氧化营养物质，有缓解痛风、关节炎等功效。最新研究发现，樱桃还含有花色素、花青素、红色素等，这些生物素都有重要的医疗价值。