天底下最大的幸福

林庆华

“看着孩子一天天健康地成长，是天底下最大的幸福。”我从事餐饮工作30余年，每天都在厨房为他人料理美食，很少为家人好好地做一顿佳肴美馔。直到两个可爱的小孙女陆续出生，我亲自为她们料理辅食，看着她们开心地吃着，圆润的脸庞绽放无邪的笑容，我深深地感觉到这才是我最大的成就感！

在帮忙照顾孙女的过程中，我发现料理宝宝食物更要谨慎，料理手法虽然并不难，但既要注意食材的安全，又要顾及营养的均衡，尤其是现在食品安全问题比较多，我生怕一些现成的宝宝食物加入了不好的添加剂，影响宝宝的健康发展。对现代忙碌的爸妈而言，料理宝宝食物真不是一件容易的事，这反而激起我研发宝宝菜单的兴趣。

不同月龄宝宝的营养需求也不相同。从宝宝吃第一口辅食开始，爸妈就得认真地思考饮食的重要性。4个多月的宝宝以吃食物泥为主；宝宝开始长牙了，就要为培养咀嚼与消化能力而设计菜单；宝宝渐渐长大了，味蕾也开始挑剔了，就要搭配多样化的食材，以简单调味突显食物的原味，让他们吃到真食物，循序渐进地让孩子养成良好的饮食习惯。

宝宝菜单的研发有三点原则：一是要简单易做，新手爸妈照着学，很快就能上手；二是选择平价、常见、易买的食材，以健康的烹饪方式突出食物真滋味，不添加任何的人工添加剂；三是每道菜的营养成分，都要由专业营养师精心算过。我十分感谢我的工作伙伴——飨宾餐饮事业的中、西、日专业主厨们共同协助研发这些菜单。期待这本食谱的出版，让所有的爸妈们不再为张罗宝宝的饮食伤脑筋，快乐地为宝宝煮三餐。