3 百合白果牛肉汤
清热养颜、养阴润肺

[原料]

鲜百合50克、白果50克、红枣8粒、牛肉300克、姜3片、盐适量

[做法]

1 牛肉洗干净，用冷水浸泡一刻钟，浸出血水；白果剥去外皮，再用水冲洗干净。

2 牛肉切成小块，与白果、红枣、姜片一同放入电砂锅中，加入3000毫升清水。

3 电砂锅需要煲4小时，3小时左右加入清洗过的鲜百合片，喝时加适量盐调味。

好汤精髓

1 鲜百合让汤更精致，后加百合是为了保证百合的口感清爽甘甜。

2 这道汤也可以用干百合代替鲜百合。如果用干百合要提前充分浸泡，可与牛肉一同下锅。

3 煲汤时放入几片山楂片或萝卜片，可以起到促进牛肉软烂和消除异味的作用。

健康贴士

清热养颜、养阴润肺

百合白果煲牛肉汤清润可口，百合和白果都有清热润肺的作用，百合性寒味甘能养阴润肺，可辅助治疗阴虚久咳。白果不仅可以滋润养颜抗衰老，还可辅助治疗痤疮，年轻人入夏生燥容易起痤疮，可以多喝此汤滋润改善。