10．人工合成的食品添加剂要好于天然的食品添加剂吗？

人工合成的食品添加剂和天然的食品添加剂其本质都是化学物质，只是来源不同。人工合成的食品添加剂经过严格的毒理学评价，在规定的用途和剂量下使用是安全的，在食品加工过程中两者都起到了一定的作用，因而不能简单地认为哪种食品添加剂更好。