泰顺三杯香 Taishun "incense cups"

品鉴指数 ★★★★★

口味

浓厚甘爽，清香持久，三泡之后仍口齿留香。

最佳品茶时节

清明节前后。

贮藏时间

密封、干燥，低温冷藏，可贮藏10个月左右。

茶色、形状

外形细紧纤秀、锋苗显露、色泽绿中带黄，有似莲子心色。

功效、宜忌

清爽怡人、利尿排毒，一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。

参考价格

泰顺三杯香2012年明前一级35元/50g左右，明前特级价格在40～150元/50g左右。

叶底 嫩匀黄绿

茶汤 清澈明亮

主产区 Producing Areas

最佳产地

浙江温州市泰顺县。

挑选购买及储藏

选购泰顺三杯香时，应注意干茶的颜色与形状。该茶从外形上看，泰顺三杯香条索纤秀紧细、锋苗显露，干茶颜色绿而光润，如同莲子心的颜色。沏泡后，茶香清香持久，有绿豆的清香，茶汤清澈明亮、叶底嫩匀黄绿。储藏时应注意防潮，低温冷藏。

香高味醇莲子心 三杯余韵尤可人

泰顺三杯香主要产于浙江省温州市泰顺县。这里群山环绕，云雾弥漫，气候温和，土壤肥沃，多为黄壤和灰棕壤，有机质含量比较丰富。泰顺三杯香因香高味醇，冲泡三次仍有余香而得名。

制茶工序 Tea Making Process

泰顺三杯香采摘时间一般是清明时节，但通常情况下春、夏、秋可采摘三季，采摘标准为一芽二叶。其制作方法与其他炒青绿茶相似，以一芽二叶的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、烘焙、炒二青、整形等多道工序精制而成。

茶疗养生 Health Care

罗汉果绿茶

原料：罗汉果20g、泰顺三杯香3g。

制法：将罗汉果洗净后用沸水冲泡10分钟，取罗汉果汁，与沸水冲泡的泰顺三杯香调匀即可。

功效：清肺润肠，利咽止咳。

妙用保健 Magical Effect

怡人提神：泰顺三杯香中所含咖啡因等成分，能促使人体中枢神经系统兴奋，其香悠远，有种特殊的绿豆香味，饮用后清爽怡人，醒目提神。

利尿：泰顺三杯香中的有效物质，可以起到利尿作用，加速体液循环，进而达到饮用后的排毒之效。

清热：烘青绿茶中含有的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等物质能与口涎产生化学反应，刺激唾液分泌，产生清凉之感。

茶点茶膳 Refreshments & Dishes

绿茶菊花粥

材料：菊花10g、泰顺三杯香3g，大米、冰糖各适量。

制作：锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时加入绿茶、白菊花、冰糖等，再煮至粥熟即成。

口味：鲜香可口。

品饮鉴赏 Tasting Procedure

备具

1 玻璃杯或盖碗一个，泰顺三杯香3g左右。

温杯、投茶

2 将水倒入玻璃茶杯中进行温杯，弃水不用，将茶叶拨入玻璃茶杯中。

冲泡

3 在杯中注入85℃左右的水冲泡1分钟左右。

赏茶

4 冲泡后，可欣赏泰顺三杯香犹如莲子心般的纤秀茶芽逐渐散发的过程，茶汤清澈明亮。

出汤

5 1分钟左右即可用泡茶的玻璃杯直接饮用。

品茶

6 入口后，香气清高，隽永持久，有清爽怡人的绿豆清香，口感回味悠长，三杯之后仍香韵犹存。

洗茶宜忌

泰顺三杯香为有机绿茶，饮用时无须洗茶。

Tips 品饮注意事项

泰顺三杯香茶细紧苗直，大小均匀，色泽油润，清香持久，滋味浓醇，隐隐有绿豆的清香，三杯犹存余香，此茶较耐冲泡，品饮时应注意这个特点，不可浪费。