羊岩勾青 Yangyan Gouqing

品鉴指数 ★★★★★

口味

香高持久，醇爽独特，口味极佳。

最佳品茶时节

清明节前后。

贮藏时间

密封、干燥，低温冷藏，此茶耐储藏。

茶色、形状

外形勾曲而紧实。

功效、宜忌

提神、消暑，一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。

参考价格

羊岩勾青规格较零散特别，其2012年雨前特级春茶70元/50g左右。

叶底 明亮成朵

茶汤 嫩绿明亮

主产区 Producing Areas

最佳产地

浙江省临海市河头镇的羊岩山茶场。

挑选购买及储藏

买茶时不一定第一看价位，首先看新鲜程度。有时同一种茶因适宜其出产的节令原因和上市日期的长短，也会出现价位高低与品质不成正比，此外同一茶类也因其品种的不一样，价位也相对不同。好的羊岩勾青外形勾曲，色泽绿润，汤色清澈明亮，叶底细嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感特佳，耐冲泡，耐贮藏，独具特色。储藏时应密封、干燥，低温冷藏。

绿润香高嫩成朵 勾曲鲜爽有几何

羊岩勾青主要产于浙江省临海市河头镇的羊岩山茶场。该茶场位于海拔700多米的羊岩山巅上，这里空气湿润，土壤肥沃，云雾弥漫，生态环境得天独厚，空气、水质、土壤均未受到污染，因此生长的茶树芽叶饱满，十分健壮。

制茶工序 Tea Making Process

羊岩勾青茶叶原产于国家历史文化名城——临海市河头镇的羊岩山茶场，是台州名茶，有品茶者认为其味道尤甚龙井茶。羊岩勾青的采摘时间一般在谷雨前后，采摘要求时嫩、匀、净。羊岩勾青香高味醇，以一叶或二叶一芽初展的鲜叶为原料，经过精良工艺焙炒而成。羊岩勾青自1998年以来，在国内外重要名茶评比中屡次获奖，中国农业科学院茶叶研究所研究员曾高度评价该茶：香高味醇，实乃华茶之极品！

茶疗养生 Health Care

莲心静神茶

原料：干莲心5g、羊岩勾青3g。

制法：将干莲心和羊岩勾青一同用热水冲泡5～8分钟即可饮用。

功效：缓解精神紧张，宁神静气，消暑除烦。

妙用保健 Magical Effect

提神：茶中的咖啡因含量较多，会让大脑皮层持续兴奋，工作时可起到提神的作用。

消脂：茶叶中的嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱可与磷酸等形成核苷酸，核苷酸可对含氮化合物分解、转化，从而达到消脂的作用。

清热消暑：炎炎夏日饮用羊岩勾青可起到很好的消暑生津作用，且能有效消除口臭。

茶点茶膳 Refreshments & Dishes

绿茶虾仁蘑菇汤

材料：羊岩勾青5g、虾仁60g、杏鲍菇50g，精盐、植物油各适量。

制作：1. 虾仁清洗干净，挖出虾线，杏鲍菇洗净后切小片，羊岩勾青用沸水冲泡取茶汁备用。

2. 锅中加少量的植物油烧热，放入杏鲍菇，翻炒片刻后倒入茶汁和虾仁煮熟，加少量精盐调味即可。

口味：汤鲜味美，茶香怡人。

品饮鉴赏 Tasting Procedure

备具

1 玻璃杯或盖碗一个，羊岩勾青茶3g左右。

温杯、投茶

2 将水倒入玻璃茶杯中进行温杯，弃水不用，将茶叶拨入玻璃茶杯中。

冲泡

3 在杯中冲入80℃左右的水至七分满。

赏茶

4 冲泡后，可欣赏茶汤的清澈明亮与叶底的均匀成朵美态。

出汤

5 1分钟后即可用泡茶的玻璃杯直接饮用。

品茶

6 入口后，茶香香高持久，醇爽独特，给人以回味无穷之感。

洗茶宜忌

羊岩勾青的生态环境得天独厚，空气、土壤、水质等均未受污染，为有机绿茶，饮用前可不洗茶，冲泡后直接品饮。

Tips 品饮注意事项

睡前不宜喝茶，尤其不可饮用浓茶。茶中的咖啡因含量较多，刺激作用大，会让大脑皮层持续兴奋，容易失眠或睡眠不足，从而影响第二天的精神状态。此外，茶叶具有利尿作用，饮茶后会因夜尿频繁而影响休息。