宜 绿豆芽 低脂低热量，减肥降血糖

热量：18千卡/100克

降糖点：低脂、低热量 生糖指数：<15低

绿豆芽高水分、低热量，能帮助人体控制热量摄入，调节人体糖代谢。

降糖怎么吃

绿豆芽在热炒时，油盐不宜放太多，要尽量保留清淡的性味和爽口的特点，同时避免人体摄入过多的油脂和钠盐，以免引起血压和血脂升高。

炒食过程中，可以适量加一点醋，有助于保存其所含的水分和维生素C。

对并发症功效

绿豆芽富含水分，热量低，摄入人体后不容易形成脂肪堆积在皮下，有消脂减肥的作用，尤其适宜肥胖型的糖尿病患者。

绿豆芽有清热解毒、滋阴补肾、利尿除湿等功效，能改善糖尿病患者湿热郁滞、食少体倦、小便不利等症状，有助于防治糖尿病患者发生肝肾病变。

绿豆芽中含有核黄素，能帮助糖尿病患者有效预防口腔溃疡。

降糖搭配宜忌

韭菜+绿豆芽：富含多种维生素和膳食纤维，有清肠排毒、消脂瘦身的作用，推荐食用绿豆芽炒韭菜。

猪肉+绿豆芽：能改善脾胃失调、食欲不振等症状，推荐食用绿豆芽炒肉丝粉。

猪肝+绿豆芽：二者搭配食用，会同时降低绿豆芽和猪肝的营养价值，影响人体对营养素的吸收。

酸辣绿豆芽 能有效的补充人体内的蛋白质，减少消化系统对糖分的吸收。这道酸辣绿豆芽主要以绿豆芽为主料，制作时选择200克绿豆芽、辣椒20克，搭配油5克，盐3克、醋5克，葱炒制，总能量89.05千卡。