五、品质与品牌齐头并进

采用传统工艺，固然能够保持产品的原味性，但传统工艺对产品品质、卫生、安全等核心问题的把控相对欠缺。所以，提升品质、注重品牌，又成为传统工艺保护与发展的内在要求。

一方面，从品质方面来讲，在对传统工艺进行生产性保护的同时，标准化生产、规范化管理以及高新技术的应用，都极大地提高了传统工艺产品的品质。如“肇庆蒸裹制作技艺”保护单位“肥仔伟裹蒸粽有限公司”，通过技术革新提高产品品质标准，成为首家裹蒸行业通过ISO9001 · 2000认证的民营企业。“肇庆蒸裹制作技艺”的另一保护单位“皇中皇裹蒸有限公司”，它们生产的“四宝裹蒸”也多次荣获全国质量金奖。

另一方面，从品牌方面来讲，在对传统工艺进行科技创新、开发新产品的时候，要特别注意对传统工艺及其产品的宣传。除了常规的商品广告宣传之外，传统文化内涵的宣传也是品牌打造的要点，如“莲香楼广式月饼传统制作技艺”保护单位“广州市莲香楼公司”，获批“中华老字号”后，国家邮政局专门发行了“莲香楼”纪念邮票；莲香楼独创的“广州老手信”系列产品连续多年获得“国饼十佳”的殊荣。另外，传统工艺由于技术难度高、材料稀少、制作周期长等因素的制约，部分项目的从业人数越来越少。因此，在生产和消费规模不能扩大的情况下，将传承人推选为行业代表，开发具有代表性的高端品牌，提升工艺的附加价值，增强从业者的自信，这都有利于传统工艺的保护和发展。

作为岭南地区最为常见的吹奏乐器之一，广州箫笛在粤曲南音和广东音乐七律的基础上定调，音色清远嘹亮，极具穿透力和表现力，独具岭南文化特色。箫笛与二弦、三弦、提琴、月琴一起被称为广东音乐中的“五架头”，在表演、粤剧伴奏和广东音乐合奏中得到广泛运用。优秀的箫笛制作艺人除了多年制作箫笛的经验外，一般都需要深厚的音乐知识和个人艺术修养。广州箫笛制作的代表性传承人郭大强是广州箫笛制作世家的第三代传人，8岁时开始学吹笛，15岁时学作箫笛，是一个既懂音乐又懂箫笛制作技艺的手艺人，从艺30余年以来，练就了一身手工校音的绝技，人称“南国箫王”。因而，郭大强的名字成为业界一个响亮的品牌，他制作的箫笛为演奏家们所认可，一般一支南箫价值3000元以上，而专门定制的价格则过万。

2016年，广州市举办了“绣美花城——广州非物质文化遗产创意赛·广绣风”大型比赛。这次比赛为广绣搭建了传统与当代的对话交流平台和跨界资源整合平台，活动旨在加强文物的活化利用，推动广绣融入当代生活，促使其在创新发展中得以传承，提升社会公众对广绣的认知度，使广绣传统资源得到充分利用，擦亮花城的文化品牌。自2016年年初大赛筹备工作开展以来，参与各方积极共建，据不完全统计，共举办新闻发布会1次，启动仪式1次，讲座10余场，展览5次，广绣培训班7期，广绣工作坊2个，单次体验活动8次，各种对接活动20多次，媒体宣传、微信推送、网站推广等更是不可计数，在广州掀起一阵充满活力的“广绣风”，成为当前广东非物质文化遗产极具代表性的品牌活动。