四、肉羊的常见品种与选择

1.肉羊常见品种

目前，常见的国内外优良肉羊品种见表2-1。在我国饲养较多的外来品种主要是波尔山羊、萨福克羊、杜泊羊、无角陶赛特羊等，地方品种主要为小尾寒羊、湖羊、南江黄羊等，以及外来品种与本地品种的杂交羊。

表2-1　常见的肉羊品种

注：各品种羊的详细资料，可以参阅国家家养动物资源平台（http://www.cdad-is.org.cn）。

2.肉羊品种选择

（1）选择原则　品种选择应根据饲养者本身的需要和本地的环境气候、草料结构等因素来决定。

① 选择的肉羊品种原产地的自然生态环境要与当地自然生态环境相似　在自然生态条件中，主要考虑温度、降雨和空气湿度、海拔高度、地形及土壤等。如果两地温度等环境生态条件一致或者相近，则具备了引进肉羊品种的基础条件。如北方的绵羊一般不适合在南方规模养殖。

② 选择经过风土驯化已经能够很好适应当地自然生态环境的品种　某些从国外引进的肉羊品种，虽说原产地的环境与我国的自然生态环境相差较大，但经过在我国一段时间的风土驯化，再加上精心的饲养管理，有许多品种已经很好地适应了我国某些地方的自然生态环境。因此，这些品种也是可以选择的。

③ 选择经过杂交推广效果良好的肉羊品种　我国引进国外优秀肉羊品种时间较长，引入品种的数量和种类也在不断增加。要选择适合项目区发展肉羊的优良品种，必须对引入的肉羊品种进行考察，若在相似或相同区域杂交利用和推广效果良好，则可以考虑直接引种；如果无相应的研究报道资料，则要先小规模的引入，待考察了适应性和杂交改良效果后再决定是否大规模引入。

（2）不同生态环境和生产条件下肉羊品种的选择

① 山区肉羊品种的选择　山区地形高低起伏，有较为良好的放牧条件。山羊的性情比绵羊活泼，行动敏捷，喜欢登高，善于跳跃。喜吃短草、树叶和嫩茎，在不过度放牧的情况下，山羊比绵羊更好地利用灌木丛林、短草草地。因此，山区养殖肉羊，应首先考虑肉用山羊品种，也可以考虑适度发展肉用绵羊生产，但在选择种羊的时候一定要注意对被选羊只放牧性能的考察，尽量选那些四肢比较高大、嘴筒较长的个体或品种。

② 川区肉羊品种的选择　川区地势平坦，绵山羊都能很好地适应这种地形，另外川区土地肥沃，饲料资源丰富，在一些不适宜发展种植业的土地上可以考虑种草养羊。在川区肉羊品种的选择上，绵、山羊均可考虑。

③ 平原地区肉羊品种的选择　在平原地区，大多是该地区的粮食主产区，区域内种植业比较发达，农副产品和秸秆资源丰富，并且有些地区已经开始种植苜蓿等优良牧草。在平原地区，建议以饲养肉用绵羊为主，在饲养方式上，贯彻以舍饲养殖为主，抓田间地头和茬子地的放牧，配合冬春季节青贮饲料的饲喂发展肉羊产业。