第二章　基础知识

一、羊的生物学特性

（1）合群性强　羊的群居行为较强，尤其绵羊群居性更强，很容易建立起群体结构。羊主要通过视、听、嗅、触等感官活动来传递和接受各种信息，以保持和调整群体成员之间的活动，头羊和群体内的优胜序列有助于维系此结构。不同绵羊品种群居行为的强弱有别。一般而言，粗毛肉羊品种最强，肉毛兼用品种次之。由于羊的群居行为强，羊群间距离近时，有少数羊混了群，其他羊亦随之而来，容易混群。另外，少数羊受了惊，其他羊亦跟上狂奔，引起“炸群”，因此，在管理上应避免混群和“炸群”。

（2）性情特点　绵羊性情温驯，反应迟钝，胆小易受惊吓，是最胆小的家畜，可以从暗处到明处，而不愿从明处到暗处。遇有物体折光、反光或闪光，如药浴池和水坑的水面、门窗栅条的折射光线、板缝和洞眼的透光等，常表现畏惧不前。此时，指挥带头羊先入或关进几只羊，能带动全群移动。山羊的性情比绵羊活泼，行动敏捷，喜欢登高，善于跳跃。在羊栏内，小羊喜欢跳到墙头上，甚至跑到屋顶上活动。机警灵敏，大胆顽强，记忆力强，易于训练成特殊用途的羊。

（3）食性广　绵羊的颜面细长，嘴尖，唇薄齿利，上唇中央有一中央纵沟，运动灵活，下颚门齿向外有一定的倾斜度，故能啃食接触地面的短草，利用许多其他家畜不能利用的饲草饲料。羊利用饲草饲料广泛，如多种牧草、灌木、农副产品以及禾谷类籽实等均能利用。山羊嘴较窄、牙齿锋利，嘴唇薄而灵活，比绵羊利用饲料的范围更广泛。

（4）喜干怕湿热　羊汗腺不发达，散热机能差，在炎热天气应避免湿热对羊体的影响，尤其在我国南方地区。养羊的圈舍和休息场，皆以高燥为宜。如久居泥泞潮湿之地，则羊只易患寄生虫病和腐蹄病，甚至毛质降低，脱毛加重。不同的绵羊品种对气候的适应性不同，如细毛羊喜欢温暖、干旱、半干旱的气候，而肉用羊和肉毛兼用羊则喜欢温暖、湿润、全年温差较小的气候，但长毛肉用种的罗姆尼羊，较能耐湿热气候和适应沼泽地区，对腐蹄病有较强的抗力。

我国北方很多地区相对湿度平均在40%～60%（仅冬、春两季有时可高达75%），故适于养绵羊，特别是养细毛羊；而在南方的高湿高热地区，则较适于养肉用羊。相比而言，山羊较绵羊耐湿，在南方的高湿高热地区，则较适于养山羊。在南方地区，除应将羊舍尽可能建在地势高燥、通风良好、排水通畅的地方外，还应在羊圈内修建羊床或将羊舍建成带漏缝地面的楼圈。

（5）爱清洁　羊具有爱清洁的习性，喜吃干净的饲料，饮清凉卫生的水。草料、饮水一经污染或有异味，就不愿采食、饮用。因此，在舍内饲养时，应少喂勤添，以免造成草料浪费。平时要加强饲养管理，注意饲草、饲料清洁卫生，饲槽要勤扫，饮水要勤换。

（6）嗅觉灵敏　羊的嗅觉比视觉和听觉灵敏，这与其发达的腺体有关，它可以靠嗅觉识别羔羊、辨别植物气味及饮水的清洁度。

（7）适应性强

① 耐粗饲　绵羊在极端恶劣条件下，具有令人难以置信的生存能力，能依靠粗劣的秸秆、树叶维持生活。与绵羊相比，山羊更能耐粗饲，除能采食各种杂草外，还能啃食一定数量的草根树皮，比绵羊对粗纤维的消化率要高出3.7%。

② 耐热性　绵羊汗腺不发达，蒸发散热主要靠喘气，其耐热性较差。当夏季中午炎热时，常有停食、喘气和“扎窝子”等表现。“扎窝子”即羊将头部扎在另一只羊的腹下取凉，互相扎在一起，越扎越热，越热越扎挤在一起，很容易伤羊。所以，夏季应设置防暑措施，防止扎窝子，要使羊休息乘凉，羊场要有遮阳设备，可栽树或搭遮阳棚。而山羊从不参与扎窝，照常东游西串，气温37.8℃时仍能继续采食。

③ 耐寒性　绵羊由于有厚密的被毛和较多的皮下脂肪，以减少体热散发，故其耐热性高于山羊；细毛羊及其杂种，被毛虽厚，但皮板较薄，故其耐寒能力不如粗毛羊。

④ 抗病力强　一般来说，山羊的抗病力比绵羊强。体况良好的羊只对疾病有较强的耐受能力，病情较轻一般不表现症状，有的甚至临死前还能勉强吃草料。山羊的抗病能力强于绵羊，感染内寄生虫和腐蹄病的也较少。粗毛羊的抗病能力，又较细毛羊及其杂种强。因此，舍饲管理必须细心观察，才能及时发现病羊。如果等到羊只已停止采食或反刍时再进行治疗，疗效往往不佳，会给生产带来很大损失。