宁杰行歌集
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之六

过云林早餐，对美食很有研究的叶瑞文先生，特地带我们去街边老店品尝“虱目鱼”熬制的“七彩粥”。餐后，即往云林县，探访紧挨台西、位于海边之麦寮，安溪乡亲王永庆先生移山填海构筑的、著名大型石化企业“六轻”公司。王先生前天就电告公司现场经理江先生，家乡欲办大型化工企业，给他们好好说说我们是怎样辛苦的。这是一番了不起的创业征程，吹沙、填海、造地。面对海峡东岸突出部，长年西北风袭击；“六轻”行业，水、气、味、废弃物处理；周边民众，对环境保护、生活质量的种种要求；世界性行业竞争挑战和风险。还参观了漳州乡亲许文龙先生的奇美光电集团。王、许都是胜利者，我们为“里人”的成功感到骄傲！午餐，叶先生又带我们去一濒路小镇，品尝“蛮峦猪脚”。店面不大，餐桌甚多，客人拥挤。墙上，挂着蒋经国先生曾到该店品尝美味佳肴的巨幅照片。台湾对经国先生十大建设常挂在嘴边。台湾小吃颇有名气，用的都是民生常见的物料。以闽南人不陌生的传统食谱为主，称不上大菜系，但烹调精细，讲究配菜、佐料、调味、火候，特别可口。美食之余，大家认为，如果在泉州挂起“庄记”或“叶记”的“台湾小吃”牌子，肯定有市场。这既是对“懂得生活”又“十分好客”的庄、叶两位朋友的调侃，也是大实话。方便、可口、廉价，哪里去找？后来，有心的亨岱先生，竟多次获得海关认可，给我们带来“蛮峦猪脚”，分给泉州朋友“回味”。考察回泉后，我们请电视台辟“台湾小吃”专栏，据说收视率甚高，还有点播的。随之，从“进驻”泉州“美食街”开始，“台湾面线糊”“台湾鱼丸”“台湾姜母鸭”等，开始营销，生意挺红火。古坑草岭风景区、金湖四港湾都是云林名胜。

云霞林上舞，

境域雨沾松。

古坑山中草，

金湖港口枞。

塑胶王永庆，

光电许文龙。

清风迓新客，

佳肴酒百钟。

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