第1章 樱桃汁

我也奢望过再一次喝上记忆里的樱桃汁，但是设想是在很多很多年，没想到今年就可以喝到怀念的味道。

小时候每年夏天樱桃成熟的季节都能喝得到，也有几年没喝到，也不会说很馋，不在家乡，就越发怀念家乡的味道。

摘樱桃是很快乐的事，顶着炎炎烈日，空气里是樱桃汁和樱桃叶混合的气味，掺杂着泥土的芳香。

最小的时候，大屋的窗下就有两棵樱桃树，一大一小，随着闲下来的老爷爷老奶奶越来越多，取而代之的是农家小菜。

记忆里姥姥家有一棵很大的樱桃树，是很大的那种，像柳树的有树干枝条的那种，我唯一见过的一棵那样的樱桃树。我就记得姥姥家的前面有两个连续的小棚，穿过去左边是两行小葱，右边是樱桃树，树枝延伸到几行小葱并排以外的围墙，小葱与围墙之间有一条干涸的小沟，堆积着几根圆圆的树干，以及一些较粗的柴火，踩着树干，奶奶可以坐在围墙上摘樱桃，而我踩在较平的树干上踮着脚帮忙，葱地旁还有很大很大的蒲公英。【那些关于野菜的记忆，走街串巷。】

那时夏天的风是那么的柔和，天高湛蓝，他们都笑着。

后来不知道什么原因，樱桃树被砍了，又种了一棵小的。据说樱桃三年结果，好像妈妈说什么大的还没有砍小的就种了，反正无忧无虑的我也不记得中间隔了多久，我又去姥姥家摘樱桃了。第一年树还不大，但是真的长的很快，据说姥爷经常会砍旁逸斜出的枝丫，但是第二年明显比第一年大了好多。

我只记得有一年拿了姥姥家橱柜里一个绿色网的小盆摘樱桃，姥爷来了，摘了一把，笑吟吟地递给我。

那几分钟在记忆定格。

之后我有录过一个视频，开了滤镜，小确幸那种风格的，镜头划过樱桃树，划过电线杆，天高云淡。

熬制樱桃汁就是奶奶的工作了，应该是高压锅，加水，白糖，我总让奶奶多加水，因为即使味道淡，果汁多，而且已经香甜。

中间要把蒸熟的樱桃用滤网勺呈起，，用勺子挤压，使籽和果肉分离，我记得奶奶压一会儿就会把漏网勺放进锅里晃一晃，我喜欢蹲在旁边看这一切。

最后一锅是用樱桃籽，加水，以及一切沉淀的果肉加水，重新回锅，这一锅味道有些淡，一般奶奶会放在小盆里，让我尽快喝完。

有时候摘的多可以熬好几大锅，瓶瓶罐罐，玻璃瓶，塑料瓶，大罐头瓶…放久了，果汁会沉在下面，玫红的上层，深红的下层，很好看。搅拌，果肉翻腾。

奶奶有时把最浓的几瓶放进冰箱，冷冻。冻成冰沙，化一化吃，还有果肉。真的很好吃，可以保存很久。

我记得有一次练舞蹈，带了一瓶，放在窗台上，真的令人羡慕。

虽然樱桃汁很好喝，但我会喝的很省很省，因为熬制过程很麻烦，奶奶年纪也渐渐大了，她每一年都会和我说，这是最后一次，以后再也不会给你好了，第二年却禁不住我的渴望的眼神。

……

樱桃香甜，承载着无忧无虑的童年以及骨骼里最真挚的亲情。

那些美好。

回忆长存。

——于2021.7.13