清炒萝卜菜

原料：新鲜萝卜菜750克。

调料：猪油、盐、味精、姜末、蒜茸、鲜汤。

做法：

1 将萝卜菜摘洗干净，切碎。

2 锅内放猪油烧至六成热，下姜末、蒜茸炒香，然后下入切碎的萝卜菜，放盐、味精，将萝卜菜炒蔫后倒入鲜汤，煮至萝卜菜完全变色即可。

要点：萝卜菜是水萝卜或大萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗，味道鲜嫩，并稍有萝卜的辣味和苦味。萝卜菜越煮越鲜。此菜也可用米汤来煮，味道更佳。

养生堂

生菜

◆能消除脂肪（将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食有利于女性保持苗条的身材）。

◆具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，有利尿和促进血液循环的作用。

◆在存放时要远离苹果、香蕉、梨等食物。

◆一般人均可食用，但因性凉，患有尿频和胃寒的人应少吃。

养生堂

香椿

◆健脾开胃、清热利湿，含维生素E及性激素，补阳滋阴、抗衰老，有“助孕素”之美称。

◆用开水烫后食用为宜。

◆健康人均可食用。但香椿为发物，慢性疾病患者应少食或禁食。