剁椒高山菜

原料：高山娃娃菜150克，鸡蛋2个。

调料：剁辣椒、蒜子、姜、味精、生抽。

做法：

1 将高山娃娃菜一剖四开，码放于盘中；鸡蛋打散，淋在盘的两边；将姜、蒜子切米。

2 将剁辣椒、蒜米、姜米、味精、生抽拌匀，盖在高山娃娃菜上，放入蒸柜用旺火蒸6分钟即可。

养生堂

红菜薹

◆别名紫菜薹、红油菜薹，色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐佳品，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川成都栽培的最为著名。

◆营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等成分，多种维生素的含量比大白菜、小白菜都高。

◆一般人群均可食用。

养生堂

芥菜

◆又名大头菜，水分少、纤维多，具有特殊的香辣味道。

◆能促进结肠蠕动，解毒防癌，抗菌消肿，促进伤口愈合，提神醒脑、解除疲劳。

◆食疗时不宜烧得过烂，否则易诱发高血压。

◆内热偏盛、便血及眼疾等患者不宜食用。