原料：包菜300克，鲜红椒5克。
调料：猪油、盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、香油、红油、花椒油、整干椒、葱段、花椒。
做法：
1 将包菜洗净，切成丝；将鲜红椒去蒂、去子后洗净，切成丝。
2 净锅置旺火上，放猪油烧热后下入花椒、整干椒炝锅，出香辣味时，将花椒、整干椒从锅内捞出，快速下入包菜丝，放盐、味精、鸡精和蒸鱼豉油，用旺火热油快炒，入味后撒下红椒丝、葱段，淋香油、花椒油、红油，拌匀后出锅装盘。要点：旺火、热油、快炒。
