鲜猪皮400克，火腿肠200克，红卤水适量。
1 将猪皮去掉余毛，洗净备用。
2 把红卤水煮沸，放入猪皮煮半小时至软熟，熄火。
3 原汤泡10分钟，捞出控汁。
4 把卤好的猪皮铺平，放入火腿肠包卷好。
5 然后用保鲜膜包扎好，两头打结将其定型，放入冰箱里冷却成形。
6 食用时撕开保鲜膜，切片装盘即可。
贴士
趁猪皮热时包卷上火腿肠，冷后改刀不易散开。
