卤味制作秘籍
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14 京酱味碟

原料

甜面酱40克,白糖5克,味精1克,香油5克,色拉油10克。

◆ 制法

1 甜面酱舀入小碗内。

2 加入白糖和味精搅匀。

3 再加入香油和色拉油调匀。

4 覆上保鲜膜盖严口。

5 上笼蒸约10分钟即成。

贴士

一定要蒸透,把甜面酱的生味去除。