肝硬化

鲤鱼山楂鸡蛋汤

组成 山楂片30克，鲤鱼1条，面粉150克，鸡蛋1个，黄酒、精盐、味精、白糖、葱段、植物油适量。

制法 将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入黄酒、精盐腌渍15分钟，将面粉加入清水及白糖适量，打入鸡蛋搅和成糊，将鱼块下入糊中浸透，取出后粘上干面粉，下入爆过生姜片的温油锅中翻炸3分钟，捞起，山楂片放入锅中，加入少量水，上火溶化，加入调料及生面粉少量，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，撒上葱段、味精即成。

功用 健脾开胃，利水消肿。适用于肝硬化。

三子粥

组成 桑椹30克，枸杞30克，车前子30克，粳米500克。

制法 将粳米煮至半熟，再加桑根、枸杞、车前子煮熟即成。每日1次，作早餐食用。

功用 滋阴利水。适用于肝肾阴虚之肝硬化腹水患者。

注意 无湿热者及孕妇忌用。

柿梅饮

组成 白梅花3克，柿子3个，白糖适量。

制法 将柿子洗净，放入锅内，加水适量，置火上煮开，再放入白梅花、煮开即成。

功用 生津止呕。适用于肝硬化。

山楂消食饼

组成 鲜山楂250克，白术150克，神曲30克，面粉、精盐、植物油各适量。

制法 将山楂洗净，放入锅内，加入清水，煮熟取出，去皮去核，制成山楂泥。白术、神曲研成细粉。将山楂泥、白术、神曲放入盆中，加入精盐、面粉、温水，和成面团，制成大小均匀的薄饼。平锅上火，涂上植物油，放入薄饼，烙至两面金黄、薄饼熟透即成。

功用 健脾养胃，消食化积。适用于肝硬化。