柠檬

热量35千卡

降糖关键点

柠檬含糖量很低，且具有止渴生津、祛暑清热、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功效，适量食用对于糖尿病、高血压和高脂血症都有很好的防治效果。

参考用量

每日不超过1/6个（需经食物交换份换算）。

柠檬的水溶性维生素C有助于保持记忆力。

对并发症的益处

圣草枸橼苷是柠檬中所含的一种特有成分，其他水果都不含有此种物质，它可预防脏器功能障碍和白内障等各种糖尿病并发症的产生。

此外，柠檬中所含的大量维生素C对糖尿病患者预防感染性疾病很有帮助。

病友这样吃

柠檬洗净，削出黄皮留用，柠檬肉榨汁；薏米洗净，水9杯放入煲内煲滚，改用小火煲半小时，加入柠檬皮，立即熄火；待冷却后，除去薏米及柠檬皮，加入柠檬汁搅匀，盛入容器内。饮用时冷冻或不冷冻均可，冷饮时也可加入冰块（对于血糖控制较好的患者，可根据个人口味放入1小勺左右白糖）。

禁忌

柠檬较酸，饮用柠檬汁后，记得马上刷牙以保护牙齿。