补气药

补气药主要用于气虚证，有补益肺气、中气，补气摄血，固表止汗，益气生津的功效。现代医学认为补气药有增加机体的免疫功能，改善中枢神经系统、内分泌系统，延缓衰老等作用。可以治疗高脂血症、糖尿病、肿瘤、急性高山反应、婴幼儿腹泻等病症。

人参

Radix Ginseng

性味：甘、微苦，平

归经：归脾、肺、心经

人参为东北特产，由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。人参的用药历史十分久远，秦汉时代的《神农本草经》将其列为上品，记有“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心，益智，久服轻身延年”。《本草纲目》说它对人体的滋补强壮作用和对多种疾病的防治效果十分显著，享有“中药之王”的美誉。

轻松鉴别

园参纺锤圆柱形，分枝较多色灰黄。断面黄白有裂隙，粉性环外黄棕点。芦头粗短芦碗稀，气香特异微苦甜。

选购指南

生晒参：以片大、完整、切面淡黄白色，棕红色小点(树脂道)明显、体轻质脆、有特异香气、味微苦、甜者质佳。

红参：以片大、完整、切面红棕色或深红色、角质状、半透明、质硬而脆、气微香、味微苦、甜者质佳。

治疗和保健功效

人参具有大补元气，补脾益肺，生津益血，安神增智的功效。现代药理表明人参能够调节中枢神经系统功能、益智；提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳、抗肿瘤、强心、延缓衰老、保肝等作用。

改善心脏功能

大失血及急、慢性疾病引起的虚脱 人参25～50克，水煎服。

心弱脉沉、口干多汗、气短喘促 人参5克，麦冬15克，五味子5克。水煎服。

高脂血症　生晒参3克，玉竹、山楂各5克，水煎煮3次，分早中晚服用，有滋阴补气、健脾降脂的功效。

延缓衰老　人参薄片1～3克直接放入口中，先口含至慢慢无参味后嚼食。

补益脾肺，强壮体质

每日服用人参莲子汤。

人参的服用方法

● 炖服。将人参1～3克切成2毫米厚的薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖4～5小时即可服用。

● 嚼食。将2～3片人参含于口中细嚼，可生津提神，是最简单的服用方法。

● 磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，一般每次1～1.5克。

● 泡茶。将人参切成薄片，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。

● 泡酒。将整根人参切成薄片后装入瓶内，用高度白酒浸泡，每日酌情服用。

● 炖煮食物。人参在食用时有苦味，将人参同瘦肉、小鸡等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

专家提示

● 人参是进补的首选，但参不同，性相异。因此，服用人参根据不同的体质进行选择。人参进补的常用剂量为每日1～2克，通常不宜超过3克。长期小剂量服用，才能达到进补效果。

服用宜忌

宜

● 人参适宜身体瘦弱，气血不足，喘促气短者食用。

● 适宜脾胃气虚，食少倦怠，大便滑泄，慢性腹泻者食用。

● 适宜体虚之人，惊悸，健忘，头晕，贫血，神经衰弱者食用。

● 适宜男性阳痿，女性崩漏者食用。

忌

● 体质壮实及热性患者忌食。

● 高血压伴有头昏脑涨，口苦咽干，性情急躁，大便干结，以及肝阳偏亢者忌食。

● 糖尿病伴有口干作渴，多饮多食，小便赤热，面红乏津者忌食。

● 初生婴幼儿忌食。

● 服用人参期间，忌吃萝卜、山楂及茶叶。

● 人参忌用铁锅煎煮。

● 贮存　家庭在保存参类商品时，应注意防霉防潮或虫蛀，放于阴凉、干燥、通风处或冷藏。

人参分类

中药进补

西洋参

Radix Panacis Quinquefolii

性味：性凉，味甘、微苦

归经：归心、肺、肾三经

西洋参原产于大西洋沿岸的北美原始森林中。相传在1679年，一位法国牧师来我国东北地区传教，当地关于人参是神草的故事引起了他的兴趣。随后在大西洋沿岸丛林中找到了与中国人参相似的野生植物，经巴黎植物学专家鉴定后认为二者同属五加科却不是一个种。为了与中国产人参相区别，就把在大西洋沿岸找到的植物取名为“西洋参”。

中国人参属温补，西洋参属凉补，疗效各有长短，可视病患实际需要酌选应用，不可简述孰好孰差。以前西洋参全靠进口。20世纪80年代，我国引种成功，已经成为第三大西洋参生产国。

轻松鉴别

圆柱圆锥疙瘩形，表面黄褐或黄白。皮孔横纹根痕显，体重质坚难折断。断面环纹棕点显，气香特异微苦甘。

选购指南

以条粗或粒大、横纹密集，颜色黄白，香气浓、味道甘苦且厚重持久为佳。

治疗和保健功效

西洋参具有补肺阴，清火，养胃生津的功效。现代药理表明西洋参可以有效增强中枢神经功能，达到静心安神、消除疲劳、增强记忆力等作用，适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

治疗口腔溃疡　每次口含西洋参1片，贴于溃疡面上，或者待西洋参软化后嚼成泥状敷在溃疡处15分钟，每天3次，可有效减轻疼痛，3～5天可治愈溃疡。

食欲差，身倦乏力　若是由工作忙碌、生活不规律导致气阴两虚引起的可早晚口服西洋参片2～3克或代茶饮。有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效。

服用宜忌

● 西洋参适宜体质虚弱，阴虚火旺，肺虚久咳，神疲倦怠者食用。

● 适宜糖尿病、慢性肝炎，肝硬化而气阴不足者食用。

● 适宜癌症患者食用。

● 素有胃寒疼痛，舌苔发白者忌食。

● 服用西洋参期间，忌食萝卜和茶叶。

● 西洋参忌用铁器煎煮。

购买要点

● 有人以人参冒充西洋参出售，二者虽均益气生津，但药性一温一凉，不能替代。

● 少数西洋参用硫黄熏制，以增白防虫。硫黄熏制的西洋参色白不油润，口尝有酸味。

● 西洋参可分为进口西洋参、国产西洋参，还有多种商品规格，价格差异较大。

● 进口野生品价格昂贵，形体较小，表面土黄色，环纹较密，色黑而清晰；体轻，断面黄白色；气香，味浓。

● 栽培西洋参表面浅黄色，皮细，环纹不黑且较疏；体质结实而沉重；味较淡。

人参与西洋参进补比较

中药进补

党参

Radix Codonopsis

性味：性平，味甘、微酸

归经：归脾、肺经

《本草纲目》中引述：在隋文帝时，上党郡（山西省长治市及平顺县一带）的一户人家，每夜都听到宅后有人呼叫，但又始终不见其人。后来发现在离家一里多的地方，长着一棵植物，其枝叶不同寻常。于是向下挖掘，深达五尺，得见根部，形如人体，似有四肢。自从挖出之后，那户人家就再也没有听到呼叫声了。此事传扬开去，人们认为这是得到“地之精灵”的“神草”。上党郡盛产类似人参的药材党参。直到今天，这一地区仍然是党参的集中产区。驱车前往，就能看到在那一块块阳坡地上，党参棵挨棵，片连片，枝繁叶茂，郁郁葱葱。上党郡后来又改称潞州，所以这里所产的党参又称潞党参。在全国各地所产党参中，除山西五台山一带野生的野台党参之外，仍以潞党参的品质最优。

轻松鉴别

党参圆柱色黄棕，狮子盘头是特征。野生上部横纹密，质地稍硬而性韧。断面黄白环纹显，微甜特异香气浓。

选购指南

以条粗壮、质柔润、断面颜色黄白、香气浓、味甜者为佳。

治疗和保健功效

党参具有补中益气，健脾益肺的功效。现代药理表明党参具有增强机体免疫功能、增强造血功能、抗应激、强心、抗休克、调节血压等作用。

脾气虚弱，食少便溏　党参10克，山药30克，茯苓20克，薏米30克，大枣5枚，粳米80克；煮粥食用。

气短乏力，子宫下垂　党参30克，升麻10克，小米50克。先煎党参、升麻，去渣后放入锅内煮为粥。

气虚所致的乳汁自出症　党参、覆盆子各9克，大枣20克，粳米60克，加水煮作粥。每天1剂，连服6天。

专家提示

● 党参适宜体质虚弱，气血不足，面色萎黄，以及病后、产后体虚者食用。

● 适宜脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性脾泻者食用。

● 适宜慢性肾炎、蛋白尿患者食用。

● 适宜慢性贫血、白血病等患者食用。

●党参不易长期服用。因其性腻，长期服用影响消化功能。

中药进补

太子参

Radix Pesudostellariae

性味：性平，味甘、微苦

归经：归脾、肺经

相传李时珍为写《本草纲目》，日夜兼程赶到南京，住进一家客店。入夜，忽听一妇女的呻吟声，便问店小二：“隔壁何人患病？”店小二回答：“是贱内患病，已有几日了。”“有病为何不去求医？”李时珍有些不解。店小二忙解释说：“先生有所不知，我们虽在此开店，但赚来的钱还不够买一家七口人的柴米油盐……”

李时珍听了十分同情，便起身随店小二进入内房。李时珍边为店小二的妻子把脉边问：“近来她饮食如何？”店小二说：“好几天没米下锅了，她只能吃一些番薯干，我们是靠孩子挖来的野菜根充饥的。”李时珍走过去，拿起一篮野菜根细细地看起来，并从中拿了一株野菜根，放进嘴里。然后他对店小二说：“这是一种药，可治你妻子的病，你从哪里采来的？”店小二说：“城外，紫金山上！”李时珍又随手掏出一锭银子放在桌上说：“明天去买点米，把这药先煎给你妻子服用，服了就会好转的。”店小二闻言感激得双膝跪地，连声道谢。

次日，店小二的妻子服了药，病果然好了。店小二把李时珍带到紫金山朱元璋太子的墓地，只见那里绿茵如毯，到处都是这种药草。李时珍连声说：“好极了！好极了！”他如获至宝，连忙挖了一担回家。

因这种药草生长在朱元璋太子的墓地周围，所以，李时珍就给它取名为“太子参”。但他因怕此药一传出去，大家都来太子墓地挖药，触犯王法，便没把“太子参”写进《本草纲目》中。

轻松鉴别

纺锤稍弯根痕凹，表面光滑色黄白。质硬易断显粉性，微甘益气又健脾。

选购指南

以条粗，色白，无须根者为佳。

治疗和保健功效

太子参具有益气健脾，生津润肺的功效。现代药理表明太子参能消水肿、化痰止咳，对心悸自汗、病后体虚有一定的食疗作用。

益气养阴，宁心安神　银耳15克，太子参25克，冰糖适量。将银耳泡开、洗净，太子参用布包，同冰糖加水适量炖至银耳熟后去药包饮用，每日1剂。

治疗习惯性大便秘结　灵芝50克，太子参50克，枸杞子30克，红枣50克。将灵芝、太子参磨成细粉，枸杞子、红枣切成末混合，压成片剂状或自然状，每日服3次，每次服1.5～2克。

养阴益胃，治疗腹胀　太子参、麦冬、丹参各15克，生白芍、青皮各10克，制半夏、炒栀子、牡丹皮各7.5克，柴胡、甘草各6克。先将药物用冷水浸泡20分钟，煎煮两次，合并药液。早晚各服1次。

服用宜忌

● 凡邪实之证禁服。

● 适宜肺气虚之人且咳嗽痰少，久咳不愈者食用。

● 适宜脾胃气虚之人且不思饮食，神疲乏力，消化不良，慢性腹泻者食用。

● 适宜神经衰弱，体虚自汗，以及病后、产后体弱者食用。

中药进补

大枣

Fructus jujubae

性味：性温，味甘

归经：归脾、胃经

轻松鉴别

大枣椭圆皮暗红，肉黄质柔纺锤核。

味道较甜香不求，调和诸药最常用。

选购指南

以皮色紫红、有光泽，肉厚，柔软油润，气微香，味香甜，用手捏之不变形、不脱皮、不粘连，核细小者为好。

治疗和保健功效

大枣具有补气血、益脾胃、通九窍、和百药、润肤养颜、强志延年等养生保健功效。现代药理表明大枣能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用。

治疗腹泻　大枣20枚，木香6克。大枣去核，放入锅中文火先煮1小时，后入木香再煮片刻，去渣。每日2次，温服。

治疗小儿脾虚久泻　茯苓粉30克，粳米60克，大枣10克，白糖适量。将大枣去核，浸泡后连水同粳米煮粥，粥成时加入茯苓粉拌匀，稍煮即可。服时加白糖适量，每日2～3次。但腹胀及小便多者不宜用。

治疗失血性贫血　取荔枝干（去壳）与大枣各10枚，加水两碗浸泡15分钟，再煮沸，后改文火煮20分钟即可。每日1剂，分2次温服，喝汤吃肉去核，坚持两周即可改善。

养血安神，改善健忘失眠　大枣20枚，葱白10克。把大枣洗净，与葱白一起入锅，加水煎煮，煮开15～20分钟后取下，滤取汤液。每晚1次，温热饮服。

服用宜忌

● 大枣不宜吃得过多。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。大枣虽然可以经常食用，但一次不宜超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引起便秘。过多食用大枣还会引起胃酸过多和腹胀。

● 红枣具有补血的效果，但月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象或体质燥热女性不宜食用。

● 大枣忌与葱、鱼、胡萝卜、黄瓜同食。

中药进补

黄芪

Radix Astragali

性味：性微温，味甘

归经：归脾、肺经

轻松鉴别

黄芪圆柱色棕黄，

质硬而韧纤维强。

断面菊花显粉性，

味甜嚼之有豆腥。

选购指南

以切面色黄白、味甜、嚼之有豆腥味者为佳。

治疗和保健功效

黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。现代药理表明黄芪具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

治疗高血压病　如老年人高血压伴有下肢水肿者，用黄芪30克，白术12克，防己12克，甘草3克，生姜3片，红枣10枚，葛根30克；如伴有血脂高者，加泽泻20克；胸痛头晕者，加川芎10克，丹参12克。

治疗口腔溃疡　炙黄芪10克，赤芍、淡竹叶各12克，桂枝、炙甘草各6克，木通4克，生姜3片，大枣6枚。上方加水煎至300毫升，每日l剂，分2次温服。适用于口腔溃疡，脾胃虚弱型。症见口腔黏膜溃疡反复发作，可有多个溃疡，伴疼痛，口燥咽干，口干欲饮，面红唇红或面色白光白，颧红，易汗，便溏。

治疗偏瘫后遗症　黄芪45克，丹参15克，水蛭3克(研末吞服)，地龙10克，赤芍10克，三七3克(研末冲服)，陈醋15克(冲服)。水煎服，每日1剂。

服用宜忌

● 适宜气血不足，气短乏力，易患感冒，自汗多汗者食用。

● 适宜内伤劳倦，脾虚泄泻，脱肛，以及气虚体弱者食用。

● 适宜慢性溃疡以及老烂腿者食用。

● 适宜慢性肝炎慢性肾炎，白细胞减少者食用。

● 适宜糖尿病患者食用。

● 凡患有发热病者，急性病者，热毒疮疡者，阳气旺者，以及食滞胸闷，胃胀腹胀者忌食。

中药进补

甘草

Radix Glycyrrhiza

性味：性平，味甘

归经：归心、脾、肺、胃经

相传古代有一郎中，医术精湛。一次他赴外地为人看病，临行给徒弟留了几包事先开好的药，准备应付家里来的病人。谁知他多日未回，留的那几包药快要用完了。徒弟无法，只好把院里烧水用的嚼起来甜丝丝的干草切碎包起来，妄称是师傅走时留下的药。谁知那些脾胃虚弱的人、咳嗽痰多的人、咽痛的人、痈疽肿痛的人、小儿胎毒的孩童吃了这些甜丝丝的干草，病都好了。这种干草，就是甘草。从那时起，郎中就把“干草”当作中药使用，用以治疗脾胃虚弱，食少，腹痛便溏；生用，治咽喉肿痛，消化性溃疡，痈疽疮疡，解药毒及食物中毒；又以其润肺功能治咳嗽痰多；不单如此，郎中又让它调和百药，每帖药都加一两钱进去，并正式把“干草”命名为“甘草”。从此，甘草入药，并沿用至今。

选购指南

以外皮细紧、色红棕、质坚实、体重、断面黄白色、粉性足、味甜者为佳。

治疗和保健功效

中医认为甘草具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。现代药理表明甘草具有解毒、祛痰、止痛、解痉以及抗癌等作用。

治疗咽喉肿痛　甘草、桔梗、牛蒡子各10克，金银花15克，每日2次，水煎服。

治疗脾虚食少或腹泻　炙甘草、党参、白术、茯苓、陈皮各10克，每日2次，水煎服。

治疗尿崩症　甘草适量，焙干研成细粉，口服，每次5克，每日4次。

治疗清热解毒　有效缓解喉咙疼痛及发炎等症状。甘草、金银花各6克，冰糖适量，水煎煮8分钟即可，一日数次。

专家提示

● 甘草不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。

● 具有补脾和胃、益气复脉之功效。用于脾胃虚弱、中气不足、脘腹疼痛、筋脉挛急、脉结代等症。

● 甘草具有类皮质激素样作用，长期服用可引起水肿等症状。

中药进补