第39章 家禽：鸡

鸡鸭是我们那边乡下常见的家禽，鹅则比较少。

村里基本每户人家都会养鸡，鸭和鹅只有少数家庭养，大概是因为养鸡性价比高吧。

首先在投产比上，鸡虽然没鸭长得快，但是比鸭吃得少很多。

其次，我们平时吃鸡肉鸡蛋都比鸭肉鸭蛋要多。

一般来说，母鸡怀上之后，按照每天一只蛋的速度，会连续产十多天到二十多天。

母鸡产蛋的过程中，我们会持续从它的窝里拿走蛋，窝里只留一两只，除非我们希望它孵小鸡。

这里有两点要注意，

第一点，母鸡产蛋一般是不会出现隔天的，如果某天窝里没有，要检查它是不是偷偷产别的地方了，谁让我们拿它蛋呢？

第二点，母鸡产蛋时期，要注意它的饮食，多给谷物或者米糠，少给稀粥，否则蛋壳太薄了，一不小心就压破，更别说孵蛋了。

说到孵蛋，母鸡的第一窝蛋我们一般不让孵，因为蛋的个头普遍小，孵出的小鸡可能不够健康。

另外，家中如果有多个母鸡产蛋，我们只让其中一只孵，其他的把蛋产完了就卖掉或者自家吃了。

我们家曾有一只母鸡，比较凶，很会护小鸡，相当长一段时期里都是它担任孵化小鸡的任务。

后来它产了蛋都爱呆窝里孵，我们赶它，它还敢凶我们。最后就把它揪出来，把门关上，它才消停。其他的母鸡是不敢这样的。

一般说来，我们大约会让母鸡孵十只蛋。

首先当时是要选些比较壮实的蛋，这样出来的小鸡才更有保证。选的蛋里可能是它自己的也可能其他母鸡的。

其次，孵蛋过程中，趁母鸡外出吃食，要用手电筒照蛋检查孵化情况是否正常。

另外，孵蛋过程中的母鸡比较暴躁，要照顾好它的情绪，还要检查它身体清洁情况。长期在窝里呆着，有可能有虫子咬它，一定要及时处理。

最后，小鸡孵化出来后，别让生人靠近，小心翼翼地把窝里蛋壳碎和其他残余东西清理干净，换上干燥舒适的草堆。

小鸡们孵化出来，只能喂食些米碎，在窝里呆一段时间就可以跟鸡妈妈出来逛了。

鸡妈妈非常尽责的，会教小鸡们如何松土找吃的。

遇到下雨天，离家里远，鸡妈妈会就近找灌木丛或者草堆，自己躲进去，然后张开翅膀让小鸡都藏到它的两侧。

要是有其他鸡鸭敢欺负小ji，鸡妈妈会严厉收拾它们。就算是人类挑衅，它也不轻易退缩，这就是为母则刚吧。

一般来说，生长过程中如果没有遇到什么大的病害或者瘟疫，大部分的小鸡都会顺利长大。

除了这些，还要防备老鼠，有些老鼠会咬死拖走小鸡的。

小鸡长大成年后，就会充满干劲，特别是小公鸡会疯狂追小母鸡，然后就鸡飞狗跳了。

不过并不是每只小公鸡都有这个机会，因为大部分小公鸡会被摘掉gao丸，成为阉鸡，没有这方面的冲动了。

基本每个月，某个大叔都会在某个清晨，开摩托车载着他儿子在我们村里吆喝“摘鸡子”，很多家庭都会把小公鸡抓给他接受“洗礼”。

上述说的这些就是家鸡的情况了。以前基本都是放养，现在只许圈起来养了。

不过离我们家约五十米的玩伴梅清家一直都是圈养的。

他们家是我们村东唯一大量饲养饲料鸡的。每次喂食都是一大桶饲料提进去，然后倒进很多个盆子里面。

他们还养猪养鸭，做木工，生计比较多。

那时候其实我们家偶尔也圈养过，养白羽乌鸡的时候。

平时外面都是家鸡到处跑，乌鸡不敢让跑出去，就圈起来养。

白羽乌鸡的特点就一身白毛，与其说羽毛，不如说是丝毛，头顶那撮还挺大的。

不知道是我们那两只乌鸡比较特别，还是因为给它们吃了什么，它们经常下双黄蛋。

双黄蛋比正常的鸡蛋明显要大，打破后里面有两只蛋黄。

读小学时，周末家里早晨经常做鸡蛋粥，把粥煮好了，盛几个大碗，每个碗里敲一只鸡蛋进去，撒盐，搅匀，晾到上层差不多干了就可以吃了。

双黄蛋是我们小孩心中神奇的存在，如果碗里打的是双黄蛋，那必须吃干净啊。