第105章 策勋十二转（二）

阿木和拓跋焘在园子里转了一会，回到厅里休息。阿木跟拓跋焘道“陛下，臣先下去准备。这鱼可不好做。”拓跋焘道“好！爱卿快去吧，朕先在厅里歇息一会！”

阿木来到火房，吩咐芸娘“让下人多剥些葱蒜，切点姜丝姜片。把那两根舍不得吃的茭蔗削皮捣成汁，用纱布过滤备用。这菜油还剩多少？”芸娘道“将军不在，芸娘也不太爱吃，这菜油倒是剩了不少。油坊那边，每月都会有人送来一坛。”阿木微微一笑“这尚书令也真够意思，每月都能送一坛。正好！取一坛来用！”

阿木寻思，这二十斤重的鱼，够做好几样了，干脆做个全鱼宴吧！糖醋鱼、红烧鱼、水煮鱼片、清蒸鱼、蒜香鱼，再来个鱼头汤“齐活！”说干就干，吩咐火房的小厮“把鱼收拾一下，会吧？”小厮回道“刮去鱼鳞，除去内脏，平时做的就这些了。”阿木道“很好！另外把鱼头切下来。”正好芸娘让小厮搬了菜油回来“让人把菜刀磨快点。另外，把菽豆用冷水泡十多斤，明天大早，让小厮用石磨一瓢水一瓢豆子往下磨，磨下来的浆水用纱布过滤备用。早点叫我起来，给你做好吃的。”由于阿木已经教芸娘做了很多好吃的，芸娘满眼期待得点头。

过了一会，鱼收拾好了。阿木脱去外衣，系上围裙，开始切鱼“这鱼大了就是好，竟然能把鱼骨剔下来！不过这口感怕是就差点了。也管不了那么多了，有就不错了！”芸娘在边上道“将军歇会吧！”阿木道“不行啊！不赶紧做，中午怕是要吃不上了。对了，一会要切薄片，这菜刀太大了，不好切。把我的剔肉匕首找来！”

忙活了大半个时辰，总算都切好了“这清蒸鱼要先拿酒和盐腌制一会。这鱼头汤倒是可以先慢慢炖着。好了，芸娘，看我大显身手！”总算刚过了正午，全部做好了。

“爱卿，这光是闻着，就让朕很有食欲了！没想到，这菜还能做出这么多花样来！”阿木回道“陛下，天气寒冷，有些菜一时没有，陛下凑活着吃吧！”拓跋焘问道“这酒还没温好么？朕都有点等不及了！”阿木做了一上午，也早已饿了“就你我君臣二人，咱们也别那么多规矩了，这就开吃吧！中常侍、芸娘，也一起坐下来吧！这么多，四人吃也吃不完！”芸娘早已习惯跟阿木一起吃饭，宗爱看了看拓跋焘，也坐下了，阿木端起酒杯“陛下请！”众人喝了一杯，拓跋焘迫不及待就开始吃。先吃了一口糖醋鱼“嗯！！！爱卿，这个酸酸甜甜的，一点腥味都没有！”又夹了一块蒜味鱼“这个嘛，除了蒜糊了的味道，也没有什么特别。嗯！！！！”拓跋焘好像被鱼刺扎了，宗爱赶紧用帕子接了，让拓跋焘吐出来“陛下，您没事吧？”拓跋焘摆摆手“无妨！”阿木道“陛下，这鱼不能像牛羊肉一样大口吃。要慢慢吃才能品味鱼肉的鲜美！”拓跋焘道“这还要怪爱卿了，把菜做得这么好吃，还得慢慢吃！”阿木道“这个其实做得也不好。鱼太大，肉质不够细腻鲜嫩。我呢，也不是专业的厨子，手艺马马虎虎。”拓跋焘拿筷子指着阿木“爱卿太虚伪了！就你做的这些吃食，朕的御膳房大厨也没见过！来！爱卿，朕敬你一杯！”阿木赶紧道“不敢！陛下请！”

“啊？？？你们都吃完了？”魏虎在几人刚吃完的时候回来了。阿木道“你不是去玩了么？怎么这么快就回来了？”魏虎道“你不去，我一个人玩实在没什么意思，就回来了！话说，你们这是吃的什么？光是闻着都让我更加饿了。”阿木道“就是鱼。你也别饿着了，这鱼汤还有的剩，本来准备今晚留着喝的，你让火房给你热一下，泡几块饼，吃个泡馍凑合一下好了。等晚上再给你做好吃的！”魏虎急忙道“你说的啊！我少吃点，晚饭要好好补回来！”

（本章完）

炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生铁锅，旺火热油，分炝炒、生炒、小炒、熟炒等，但中国古代实际上没有炒菜，烹饪方法以蒸、煮为主。到了魏晋南北朝，“炒”这种烹饪方式用于做菜的明确文字记载才出现，这是中国乃至于世界菜肴史、烹任史上的大事。如在《齐民要术》中就记有这样一道菜：炒鸡子法：打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细军葱白，下盐米，浑鼓。麻油炒之。甚香美。稍作分析，便可以看出，这道菜为典型的炒菜。前者为炒鸡蛋，其制作过程和今日的炒鸡蛋相比，毫无区别，而且人家古代人还要放“浑鼓”(整粒豆鼓)，比咱们现在做得好哦。