第64章 清蒸鲈鱼
“你确定了。”茌家主眼神发冷。
他手指紧紧握着，要不是茌夫人在，不想吓到她，他都想把周围的东西全部都砸了。
高妈妈有些瑟瑟发抖，捏在手上的糕点掉了一地，手帕也落在地上。
“确定了，是贾大夫亲自检查的，这点心之中下了一种见血封喉的毒药，只要吃下一点点，就会立刻中毒死亡。”
她一面说一面小心翼翼地看了一眼茌家主。
只见茌家主满脸的寒冰，眼睛直直地看着地上的糕点，仿佛要将其用目光碾碎。
钟叔听了也忍不住气得吹胡子瞪眼。
高妈妈抖了一下，不着痕迹地往茌夫人这边挪了一下。
茌夫人心中早就猜到了结果，却仍然忍不住心中抽痛。
她从不知道，秀玉，哦不，是戴妈妈会这么狠，竟然直接给她下毒。
这糕点若是她吃了，直接就死了，连请大夫的时间都没有。
她不禁喃喃道:“难道她就一点儿旧情都不念吗？这么狠心？难道她就不怕遭到怀疑吗?她也接触过那些糕点啊！“
茌家主见茌夫人那双眼无神的样子，心中一阵抽痛。
他安慰道:“夫人，你不要太过于伤心了，这样的奴才哪儿值得你伤心呢?“
茌夫人听了并不觉得安慰，眼泪如同珍珠一般，刷的落了下来。
“夫君，你说我何曾亏待过她?她竟然要置我于死地?“她不明白，也想不通。
若说戴妈妈是后来的，和她没什么感情，她也许还好受些。
可偏偏戴妈妈是从小和她一起长大的，是她亲自教的认字，亲自教的为人处事，几乎是当作妹妹一般。
茌家主作为一个男人，看到自己的妻子哭得直打嗝，心中起了杀意。
“夫人莫哭！待会儿我就让人将她打死扔到乱葬岗去！”
这个时代，人命是不值钱的，尤其是下人的命。
若是主子一个不高兴打杀了，都是正常的。何况还是做错了事情的下人。
茌夫人哭得涕泪涟涟，气息变得急促，有些喘不过气来，却拒绝道：“我想知道原因！我不想这样不明不白地活着！”
她的眼泪一颗颗如同烧化的铁汁，落在茌家主的心上。
茌家主心中恨恨然，恨不得立马就杀了戴妈妈。
可眼前最重要的是安抚住夫人，万不能让她再继续哭泣了。不然她的身体肯定受不住的。
高妈妈见她哭成这样，也心疼得心脏直抽搐。
这可是她奶大的孩子，当作女儿一样带大的，现在被一个背叛她的下人给害得伤心至此，她心中就忍不住想要冲出去给那个心被养大的戴妈妈几个耳刮子。
可是，她知道，现在还不能，她还不能出去，她不能暴露了事情的真相。
茌家主说:“这件事情要仔细查一查，我不信光是戴妈妈一个人就敢来给夫人下毒!定然还有同谋!“
说着，他又想到茌骅给他说的线索，他对着钟叔说:“钟叔，这府里你是我除了夫人以外最信任的人，这件事情交给你去查。我希望三天之内，你能够查出结果来。“
钟叔面色严肃地点头领了差事。
茌家主又对高妈妈说:“高妈妈，你待会儿去大大小姐那儿，让她这几天到夫人院子里来，负责夫人这几天的伙食，所有的一切都要在你眼皮子底下操作，都由你亲自来端盛，不能经由他人之手。“
高妈妈连连点头，拍着胸脯保证自己绝对会紧紧地盯着，不让别人有机可乘。
茌好这边正在做饭，听了茌家主让人带来的信，自无不愿意。
翌日，茌好看着厨房里的食材，双眼闪闪发亮。
“这是鲈鱼吧？”她看着水桶里面
身体长长扁扁的，背部稍隆起，背腹面皆钝圆；头中大小差不多，略尖。
嘴巴尖而大，下颔稍突出于上颔，呈地包天状。背部青灰色，两侧及腹部银白。体侧上部及背鳍有黑色斑点。
“这是庄子上送来的花寨，不知道是不是小姐说的鲈鱼。”高妈妈回答说。
茌好高兴地摸了摸鱼的背部，“这就是鲈鱼，她的名字也叫做花寨，又叫七星鲈。”
鲈鱼应该打捞起来有一段时间了，看样子有些缺氧，在水里慢腾腾的，眼看着就要翻肚皮了。
想到茌夫人的身体，茌好就决定仍旧做清淡的。
秋天正是鲈鱼肥美的季节，肉质鲜美，口感细腻，用来清蒸时，不但不会破坏其中味道，还能够将鱼肉的鲜味最大程度地释放出来。
首先将鲈鱼画花刀，先用姜把鱼的全身抹一遍，用以去除腥味，然后用半汤酱，少许香葱，姜丝，盐，腌渍五分钟。
之后将腌过的葱和姜丝摆盘，将鱼摆好，身上也撒点香葱和姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟之后倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
最后的米酒很关键，如果不放米酒，蒸出来的鲈鱼味道也不差，但是却没有了那种特殊的风味。
米酒的香味随着蒸汽在鱼肉之中穿梭，慢慢地挥发，然后消散，只保留了丝丝酒气，和鱼味融为一体。
除了清蒸鲈鱼之外，茌好还准备做鱼香鸡丁，蛋香豆腐，以及醋溜白菜，和素三鲜汤。
“好香啊！”茌好还没有做完饭菜，茌夫人的院子里就满是香气，让下人们忍不住往厨房这边张望。
别说那外面的下人，就是守在厨房的高妈妈，也忍不住抽了抽鼻子，心中感叹：真香！不愧是大小姐，手艺真好！光是闻着，我就想吃了。想必夫人今天中午也可以多用一些饭食了。
茌好正在给豆腐裹上一层蛋液，准备下锅煎。
戴妈妈从外面进了厨房，说：“大小姐的手艺果然名不虚传，味道好香啊！难怪老爷夫人还有少爷小姐都喜欢吃呢！”
她眼睛在厨房里扫了一圈，心中嗤笑：不就是小贱人生的小贱种，不知享福，只知道做一些下等人喜欢做的事情！
高妈妈一见戴妈妈过来，心脏的跳动都停了一下，浑身上下的汗毛都竖了起来，警惕心十分重。
她转头说：“秀玉你怎么过来了？你不是说要和秀容商量庄子上的事情吗？”
戴妈妈见到桌子上已经处理好的食材，嘴角勾着，带笑说：“我这是和秀容说完了，就被这香味勾引了，忍不住闻着味道就过来了。”
她又称赞说：“大小姐做的菜闻起来好香啊，比大厨房做的可是好太多了。若是大小姐每天都给老爷夫人做饭，也就不怕老爷夫人胃口不好了。”
茌好将豆腐用蛋液裹好了以后，小心翼翼地放入锅里，用自带的木锅铲轻轻一推，推入油里面。
高妈妈双眼时不时地看向戴妈妈，心中有些没底。
她怕戴妈妈再次下毒，想要把她赶出去，不让她进来。
可是她又怕自己说错了话，让戴妈妈察觉到夫人已经怀疑她了，