第8章 肉汤“焚”身+怒火中烧
太阳依然当空照，花儿没有对我笑……好热啊，这是什么天气啊，我已经像蒸笼里的叉烧包一样在冒烟了，又像煲仔饭里的黏米一样在慢慢慢慢地加热、煮熟。天啊，你怎么就不可怜可怜偶这个可爱的小生命呢，这么炎热的天气，煎包店里就只有一台大大的电风扇吹来吹去，是的，它是吹来吹去的，频率不高不说，转动的速率还离奇地慢，似乎下一秒就是它的2012——要爆炸一样！唉，可是现在才中午1点钟，离店铺打烊还有很长的一段时间，偶还有很长很长的一段路要走啊！
到了中午，煎包店其实已经不再卖煎包了，现在是老友粉和煲仔饭的天下。老友粉，这种应该是两广地区发明的食物，以河粉为原料，加以辣椒、蒜蓉、豆豉等，再配上一种或多种肉以及青菜，就成了美味可口、众人皆知的“老友粉”了。“老友”其实就是朋友的意思，不过为什么要叫老友粉呢？我不太清楚，不过幸好没有叫“朋友粉”，不然的话就像是在吃朋友一样，所以说“老友粉”这个名称还是有一定寓意的，只不过偶还没有搞清楚，等我搞清楚了再告诉大家吧。
至于煲仔饭，又是另一种美味了。饭是将生米放在一个瓦煲里煮熟的，过程比较缓慢，在米快要全熟的时候再在上面铺上你所点的菜，像肉饼、腊肠、咸鱼、鸡肉等都是人们的最爱，等饭完全熟透了就可以吃了。虽然这个瓦煲看起来和乞丐用的差不多，而且“大嫂”也经常叫它作“乞丐煲”，不过它煮出来的饭的确是香甜可口，和电饭煲里煮出来的不在同一个层次上，而且最好吃的往往不是饭和菜，而是黏在煲底的那一层类似烧焦了的米粒，那才是精华啊，所以会吃煲仔饭的人一般都会把煲底的这一层刮得片粒不留才走人。
厨房有老板牛师傅在炒老友粉，而“大嫂”则在有六个炉头的炉灶前忙碌地煮着煲仔饭，老板娘则在收银台辛勤地数钱、算钱、找钱。我突然就变得游手好闲了，不过刚才偶也是平生第一次擦了那么多桌子呢，还要用手从垃圾堆把筷子拣出来，真是苦了哥了~~~
“新来的，快点过来，帮忙上汤！”“哦哦……”店里的确还有汤供应，不过好像没有人叫吧。哦，原来七块钱的煲仔饭还免费送汤哦，嗯，怪不得这么多人要吃呢，看来煲仔饭或许能战胜老友粉呢！不过我还是快点上汤吧。
汤，汤，汤，汤在哪里啊？这一锅，不是，是油；这一锅，也不是，是煮老友粉用的猪骨汤。“阿姨，汤在哪里啊？”“在你的左手边……不不不，是右手边！”右手边，嗯嗯，看到了，小小的压力锅，从它周围的温度可以推测它应该可以打开了吧。一二三，开！哇！好大的雾啊！简直就像是BJ刮起的沙尘暴嘛，我的眼镜一下子就被喷涌而出的水汽完全雾化了。哎呀，不管了，动作要快啊，不然又要被说了。勺子，勺子，在这里，好咧。我用力地舀了一勺，不过这个勺子的设计也忒不科学了吧，这么长的柄，搞到我又要挪动脚步才把汤倒进了碗里。
咦，这汤虽然是有颜色，不过怎么没有料啊？“阿姨，这是什么汤啊？”“菜干猪肺汤！”“哦，怎么不见菜干，也不见猪肺啊？”“都在锅底呢，你要先把汤弄均匀了再舀啊！”哦，原来盛一碗菜干猪肺汤还有这么大的学问啊，好咧，那这一碗就先倒回去吧，我摇我摇我摇摇摇！该均匀了吧，再次舀上来，哦哦，果然是菜干猪肺汤呢，好多的料哦。“大嫂”兴致勃勃地走进来视察我的工作进展，不料却对我严厉呵斥：“怎么一碗就舀出那么多料啊，还有很多人要吃的呢。你看好了，我舀好几碗给你，等一下你拿到三号桌那里去。看好了啊！”“哦哦噢……”哇塞，“大嫂”的舀汤技术果然一流，轻轻摇一摇，所有的菜干和猪肺就均匀地分来了，一勺子上来，菜干与猪肺不多不少，刚好覆盖整个碗，既不显得多也不显得少，我真想说一句：大嫂，请受徒儿一拜！
“快点，拿去三号台吧。”“好的。”我小心翼翼地拿着碗地边缘，轻轻地、一步一个脚印往前走。三号桌就在不远处，只要我没有洒在地上应该就算完成任务了吧。就在我还差两步就走到三号桌的时候，意外发生了，一个两三岁大的小朋友朝着我的方向冲了过来！不知道他是谁，也顾不上他要干什么，反正我就大声地叫了起来：“让开啊！热汤啊！”或许是我的声音把他吓傻了吧，他马上停住了脚步，飞快地往回跑到母亲的怀抱，哦，原来是在找座位啊，虽然小店生意一般，不过位子的确是“黄金”。
就在我庆幸小朋友没有撞到偶的时候，悲剧发生了，由于我的突然“刹车”，而热汤本来是匀速前进地，受到我的控制碗突然停止，而汤因为惯力继续前进，与碗发生了强烈地碰撞，激起了几滴汤。虽然只是小小的几滴汤，但足以致偶的命，因为它们不偏不倚地洒在了偶的右手上。烫！烫！烫！烫死偶啦！！！偶就要大叫之际，又想起现在偶还在试工，不能做什么都这么大反应吧，有什么突发状况也应该学着自己解决呀。所以偶深深地吞了一口口水，再狠狠地叫住牙关，把这碗菜干猪肺汤缓缓地送到三号桌的顾客面前。终于完成任务啦！\(^o^)/太高兴了，这下就没有什么意外了吧，不过偶的手真的被烫了好几下呢，偶赶紧跑进厨房，用冷水来冲手，好冰凉的水啊，好舒服啊~~~
“喂喂喂，要节约用水啊！”牛师傅发话了。“哦哦，好的。我刚才被烫了一下，所以在冲一下手。”“哎呀，我说你啊，还真是小孩子呢，皮肤还真么嫩就出来工作呀，我看你还是挑别的来干吧，厨房这种活是不怎么适合你的啰~~~”“哦哦哦……唉……”我深深地叹了一口气，慢慢地走出厨房，希望能找到别的活来干。可是，“大嫂”又叫了：“喂，怎么上了一碗汤就停下来了，还有二号桌和一号桌都有人点了煲仔饭呢！”“好的，马上就来！”
于是，我又极不情愿地开始了盛汤、上汤的过程。不过正所谓熟能生巧，一回生两回熟，舀多几次我也就熟练了，上汤上多几次我也就会怎么上了，动作要轻要慢不能急，不然地话就绝对极有可能再次发生刚才那种肉汤“焚”身的情况了。一碗，两碗，三碗……不知不觉中，我已经上了差不多有七八碗汤了。终于可以歇一歇了吧，我站在大风扇的旁边，静静地看着食客们在品尝着菜干猪肺汤的各种模样：有的在轻轻吹着汤；有的正不顾三七二十一在大口大口地喝着；有的在等待，等待煲仔饭的到来之后再一起开动。
在短短的十几分钟时间里，偶已经从一个上汤新人，甚至可以说是上汤菜鸟一跃成为了上汤熟手，哈哈，不要羡慕哥，因为哥只是个传说~~~虽然离“大嫂”的级别还有一定的距离，但是我有信心也有决心能够尽快积累经验升级！忙里偷闲，赶紧拿出手机上一下QQ吧，不然有人找偶也不知道呢。
天啊，哥居然忘记了偷菜这么大的一件事！完了完了，就在哥卖煎包、擦桌子、练习上汤的时候，那些无耻之徒就把哥的菜给偷了N遍，哥严重鄙视你的N次方啊！你们这些人，逍遥地坐在电脑前面有什么了不起的，哼哼，连煎包都不会卖，桌子也不会擦，更不要说上汤这么高难度的动作了，你们只知道偷菜偷崽，哥记住你们了！等今晚哥回到家看看小喇叭的报告就知道是谁偷得啦！等哥有钱的时候就开个黄钻养条狗，咬死你们！
唉，不过，看来我是没有时间生气了，这不，煲仔饭占据了一片天，不过还有老友粉的另一片天呢。哥必须在厨房和餐桌之间跑来跑去，把老友粉从厨房窗口送到食客面前。这也不是什么辛苦的工作，不过也不是什么轻松的工作啊。跑来跑去的，跑得哥直冒汗，错，是冒烟了才对，唉，这盛夏的中午啊，什么时候才能吹起一阵冷风，吹走偶憎恨偷菜贼们的愤怒之情，吹走偶身上重重的酸笋味道，吹走哥的愁绪啊~~~哥就快要热死了，肉汤“焚”身之后，心里又烧起了一把憎恨偷菜贼们的怒火，哥怒火中烧，就快要爆炸啦！！！
不行，冷静，世界如此美好，我却如此暴躁，这样不好，不好，很不好。好吧，哥不生你们的气了，你们这些游手好闲的贼就偷吧，反正哥以后只种萝卜了，你爱偷不偷。不过话说回来，我好像还没有吃中午饭呢，已经做了这么久，干了这么多活了，真是佩服哥自己啊。
可是哥的肚子分明已经在严重抗议了。