立春吃春饼

立春是农历二十四节气中的第一个节气，在人们心目中，春意味着风和日丽、鸟语花香。其实立春意味着气温日趋升高、日照时间变长、降雨逐渐增多。但在北方，立春仅仅是春天的前奏。虽然大地开始升温，但气温仍然较低，而且变化较大，要注意保暖。

一些地方立春有吃春饼的习俗，就是把春菜放在春饼上卷起来吃，不介意味道的话，中间夹根大葱，也是很清爽的。春菜由里脊肉丝、胡萝卜丝、豆芽、韭菜组成。春菜的做法：将里脊肉、胡萝卜洗净，切成丝待用，豆芽择后用开水焯过。平底锅下少许油，先下肉丝煸炒到颜色转白，再下萝卜丝、豆芽煸炒1分钟，最后加入韭菜。调入盐、生抽各少许即可。

健康小贴士

部分地区立春不吃春饼，而是吃春卷。春卷需要过油炸，好吃，但不要贪嘴。

2018年2月4

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农历十二月十九　立春

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