腊八饭

腊梅初放，锅中饭香。农历腊月初八，各地习俗略有差异，有吃腊八饭的，也有喝腊八粥的。腊八源于中国古代腊祭仪式，腊月正值农闲，每年的这一天，农民都会以祭天、祭地、祭诸神来庆祝一年的丰收，祈求来年有个好收成。如今，在农村，农民们会用自己收成的谷物干果熬成腊八粥或者做成腊八饭，庆祝一年辛勤劳动的硕果，祈求来年五谷丰登。

腊八饭：粳米500克，糯米50克，腊肉250克，花生米50克，豆腐干40克，水发海带20克，白萝卜80克，白菜梗50克，胡椒粉3克，姜片10克，精盐10克。做法：将腊肉洗净，切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、白菜梗洗净，切成小块。腊肉、姜片下开水除去浮沫，加海带、花生米，煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀，再下入豆腐干、白萝卜、白菜梗，搅匀，煮至各种原料变软，撒入胡椒粉、精盐调匀，改用小火煮至汤干米熟透即成。

健康小贴士

脾胃虚弱的人不宜多吃腊八饭，因为腊八饭中糯米黏腻，不易消化。

2018年1月23

星期二

农历十二月初七

丁酉年癸丑月乙卯日

2018年1月24

星期三

农历十二月初八　腊八节

丁酉年癸丑月丙辰日