第二章　温室葡萄栽培类型和品种

第一节　栽培类型

温室葡萄栽培，是一种增效栽培形式。它改变了传统的露地栽培方法，通过设施人为地创造适合葡萄生长的生态环境，在一定程度上按预定的时间促使葡萄提早或延迟成熟上市，进而获得较高的经济效益。同时，温室栽培还具有防止自然灾害及降低不良气候条件的影响、减轻病虫为害、减少农药污染的作用。

一、促成栽培

促成栽培是指为了使葡萄提早成熟上市，而在不适合葡萄生长发育的寒冷季节，利用特制的防寒保温和增强采光性能的保护设施，通过早期覆盖等措施，人为地创造适合葡萄植株生长发育的小气候条件，使葡萄提早发芽、开花和成熟，最终达到提早上市的目的。促成栽培，是我国保护地葡萄栽培最主要的形式。

1.促早栽培

促早栽培是以提早成熟上市为主要目的的保护地栽培，也是最为常见的保护地栽培。常用于促早栽培的保护设施有四种类型。

（1）单面采光塑料温室栽培。这是应用最普遍的一种设施类型，简称塑料日光温室（图2-1）。它以透光性能较好的塑料薄膜覆盖、单面（南向）受光、三面（东、西、北）保温为基础进行建造，成本低，采光、保温性能好。

图2-1　塑料日光温室

（2）玻璃棚面温室栽培。在玻璃温室内进行葡萄栽培。温室根据加热方式又分为日光温室（图2-2）和加热日光温室两种。日光温室是指温室内无加热装置，其升温主要依靠日光照射。加热日光温室是指温室除靠日光加温外，还采用各种附加热源进行加温。

图2-2　玻璃日光温室

由于玻璃温室造价过高，加之太阳中紫外线通过玻璃后减少较多，因此生产上大面积利用玻璃温室进行葡萄生产的相对较少。其只适用于经济条件较好的科研、教学、示范园区等单位采用。

2.促成兼延迟栽培

在促成栽培的基础上，利用葡萄二次结果能力较强的品种，促发二次果，达到一年二熟、增产增收的目的，如二次果生产日期不足可延迟成熟采收上市。

二、延迟栽培

延迟栽培是指利用日光温室进行增温和保温，通过后期覆盖措施延迟葡萄的生育期，使果实延迟到当年11月或12月采收上市。延迟栽培以延长葡萄浆果成熟期、延迟采收、提高葡萄浆果品质为目的。这种栽培方法可以省去葡萄储藏费用，实现树上储藏，一定程度上延长了葡萄的供应时间，而且品质优良。进行葡萄延迟栽培尽量选择晚熟品种为好。

在北方葡萄产区，葡萄晚熟品种成熟期多在9月下旬至10月上旬，在成熟前采用温室设施覆盖，减少昼夜温差，并防止10月中、下旬以后急骤降温的影响，从而使葡萄成熟采收期推迟到11月上、中旬以后。这样不但可以延长鲜食葡萄自然上市供应时间，而且可以使一些优质、耐储的晚熟品种充分成熟，显著提高葡萄的商品品质和栽培效益。

延迟栽培是我国葡萄设施栽培新的发展方向。尤其在我国东北、华北北部、西北北部地区多数晚热优质品种由于有效积温不够，露地栽培不能正常成熟，通过利用设施栽培扩大了这些优良品种的栽培区域，丰富了这些地区的葡萄市场。