我家的饮食生活

谚云：病从口入。尽管人体疾病之产生，除了口入以外，再有肌体受凉、内脏病变、细胞恶性膨胀（癌）等等，但口入致病，终究占很大的比重。舍间在饮食方面，虽不过于讲究，但遵循的原则是：卫生第一，方便第二，味美第三，营养第四……（当今如此丰富食品，已不存在缺乏营养的问题。）至于价格问题，有时列为第二，有时却也作为末位考虑的。然而，不管后面几条如何变动，卫生第一，是地位巩固，永不变更的。

我的儿媳是主任大夫，儿子也受高等教育，今虽年逾花甲，仍十分讲究卫生。他们在操作每日菜肴时，真是“道道把关，处处设防”，为了达到卫生目的，宁可不厌其烦。平时，他们很少在外进食，个体户的饮食铺，更是从不涉足。他们每进饭馆，常常自说自话先直奔厨房，迅速扫视一下其清洁程度，然后决定是否坐下进餐。点心方面，则选择小笼馒头，刚出笼的包子、糕点，他们认为大饼、烘山芋倒是非常卫生的。在熟菜方面，他们固定在几处店铺购买，如食品一店，尽管其熟菜味道不过尔尔，但其卫生条件良好。对一些干点，他们选购原则是食品外部必须有包装物的，以减少运输途中造成的污染，对那些“赤膊”食品，放大筐内，堆在店铺外，任凭灰沙侵入，但以廉价吸引顾客的，他们对之不看一眼。如果报载××食品厂生产不洁食品，他们就永不再光顾这家食品厂了。汉堡包、肯德基炸鸡，他们对这种其味平平的食品，却甚感兴趣，也出于卫生的原因。

舍间的微波炉，目的不是为了烹饪，而是用于加热与消毒。他们勤换衣服，勤洗手。另此，也时时对我进行督促，我已年迈体弱，洗澡换衣甚感困难，但他们不厌其烦，定期必为我洗澡更衣。

他们对宴席上的这些中看不中吃、徒有外表的花色冷盘非常反感，因为冷盘经过如此细致布摆，食物不知被翻来覆去了多少次，尽管双手或许算是洗净了的。

舍间不进烟、酒、茶，而多吃质量较好的水果，不买质次价廉的食品，嫌贵就宁可不吃。

正因为以上种种，在舍间四代同堂所有人等，从未因进食不慎而导致消化道疾病的，多少年来，家中无一人得过肝炎、痢疾等症，恐也就出于此因吧！