2.1 产品背景
2.1.1 产品简介
提到外卖，大家会想到饿了么、美团外卖和百度外卖。现在，外卖市场已经形成了三足鼎立的局面。饿了么成立于2009年，美团外卖上线于2013年11月，饿了么的先发优势及美团外卖的运营能力、商户资源都不容小觑。在这样的背景下，上线于2014年5月的百度外卖，却在饿了么和美团外卖的夹击之下异军突起，不仅成功攻占了市场，更是成为2013年后至今，百度几乎唯一值得称道的新产品。百度外卖到底做了什么，这确实值得我们关注和分析。
由图2.1我们可以了解到白领用户对三大外卖平台的印象。下面我们就来剖析一下今天的主角——百度外卖。如图2.2所示是百度外卖在App Store中的界面展示。
图2.1 三大外卖平台对比
图2.2 百度外卖在App Store中的界面展示
与饿了么定位于大学生市场不同，百度外卖从启动开始，就专注于做面向白领人群的外卖，定位相对高端，从百度的Slogan“做高品质的外卖”中也可以看出端倪。
而对于百度外卖来说，典型的使用场景应该可以归纳为以下两个（用户为白领人群）。
● 场景一
需求：工作日午餐。
痛点：到餐厅排队、等餐太麻烦，中午吃同样的口味会太单一；太忙或太懒。
● 场景二
需求：周末宅在家里饿不死。
痛点：宅在家里懒得做饭会吃不上饭。
我们来看看百度外卖是通过什么方式来应对用户使用场景的。
图2.3展示了百度外卖的核心业务逻辑。百度外卖对送餐的解决方案是建立自己的同城配送团队即百度骑士，这与刚成立时的饿了么和美团外卖有所不同。而百度外卖之所以选择自建配送团队，是因为商家负责配送的人员水平参差不齐、不方便管理而且不能保证配送时间。而在外卖行业中，配送时间的不确定一直是一个痛点，通过建立自己的配送团队可以有效地控制配送成本。饿了么和美团外卖在2016年年初也意识到了这一点，并开始建立自己的配送团队，这更说明百度外卖之前的做法是正确的，这也是百度外卖能在两大外卖平台的夹击下成长起来的一个重要原因。
图2.3 百度外卖的核心业务逻辑图
有了比饿了么和美团外卖这两大外卖平台更合理的业务逻辑，百度外卖在接下来应该将这样的业务逻辑产品化，下面我们来看看百度外卖的产品功能结构，如图2.4所示。可以看出其实百度外卖的产品功能结构几乎都是围绕着自身的核心业务逻辑来设计的，并没有出现多余的功能，“吃啥”里面的个性化推荐也符合百度外卖的用户定位。白领总是喜欢和他人有点儿与众不同，这个功能可以有效地留住自己的用户，这也是百度外卖与其他两大外卖平台的不同之处。
图2.4 百度外卖的产品功能结构
2.1.2 产品发展历史大事件
三节课的一贯观点是：好的产品是迭代出来的。在百度外卖的整个迭代过程中也发生了很多值得人关注的事情。下面我们来看看百度外卖经历了哪些大事件。
● 2014年4月，百度外卖进入O2O行业并开始内测。
● 2014年5月，PC端、移动端网站正式上线。
● 2014年6月，入驻商家近万家。
● 2014年8月，百度外卖App正式上线。
● 2014年12月，百度外卖覆盖城市达到79个。
● 2015年7月28日，独立融资2.5亿美元。
● 2015年7月29日，百度宣布拆分外卖业务，百度外卖独立运作。
● 2015年7月31日，味千斥资6000万美元投资百度外卖。
● 2015年8月26日，百度外卖牵手叮当快药发力医药O2O。
● 2015年10月，百度外卖用户量1600万，月活1100万，配送员超过1.9万，每个配送员日均送16～18单，入驻商家超18.7万，覆盖109个城市。
● 2015年12月29日，百度外卖宣布拟融资5亿美元重点完成物流品类扩张。
● 2016年3月22日，百度外卖CEO巩振兵表示：欲做中国最大的餐饮控股集团。
2.1.3 竞品简介
下面我们简单介绍百度外卖的两个竞品：饿了么和美团外卖。
● 饿了么：是目前中国最大的餐饮O2O平台之一，成立于2009年4月。截至2015年7月，饿了么覆盖的城市超过260个，累计用户4000万，加盟餐厅30万，日交易额超过6000万。于2015年8月28日获得6.3亿美元融资，创全球外卖行业融资规模记录。
● 美团外卖：于2013年11月上线，目前覆盖百余座城市，拥有超过5万家餐厅。于2015年7月达到41.24%的市场份额，位列当时榜首。