一家装着梦想的餐厅

涉足餐饮业虽然操心，但很踏实，因为它可以承载很多东西。中餐不像快餐，只是吃饭饱腹，解决一时之需。我们做中餐会有很多不同的意义注入其中，比如策划很多青年活动。如果只是为了赚钱而经营，我们就不会在学校周边选址。对我们而言，意义才是我们存活的真正的需求。

我的运气不错。当时我们手头资金紧缺，我的父母给予了我极大的支持，希望我能够完成自己的理想。此前他们想让我去做村官，但是我表明自己的立场后，他们明明知道创业之路的艰辛与风险，但还是很支持我。他们说，你还年轻，可以到外面闯闯，实在不行再去找个工作也没事。因此，我坚定了创业的信心。加上家里支持的4万元钱，我和三位朋友共同筹资了16万元，以9万元的转让费接下了现在的第一家餐厅，其余用于店铺的简单装修和筹备开业。我们花了些心思，因此找到了不错的厨师。最开始还是传统的菜品，但味道不错。有几道独特的菜品，刚开始就卖得很火了。一个月下来，盘完库，赚了7000元。那时，整个饭店全权由我负责。我经常购买一些稀奇古怪的食材，给到厨师，让他们尝试做员工餐，觉得好吃就可以作为菜品。那时尝试的几道好吃的菜品一直保留在菜谱上，也很卖座。因此，在菜品方面我们和周围的餐厅有所差异。其次，我们与之在价格、服务、分量、味道、环境等最基础的方面做竞争。后来我发现花费50%的精力只能换回10%的回报，而且一旦稍有钱的老板在旁边开一个店，我们断然是竞争不过的。所以，我们考虑做一些有附加值的事情，如球赛、旅行等类似的活动。旅行也和我个人更契合，我们也能用非常低的成本让参与者有不一样的收获。

从长远角度来讲，我们并不希望只停留于餐饮一个方面，我们有专业的互联网知识和技能，未来还希望利用这方面的优势帮助一些公司做一些以年轻人为消费对象的营销，以及猎头之类的工作。我们的餐厅都是用手机点餐，这样就会记录下顾客的需求，下次他们再来，就能提前对顾客有一个很清晰的了解。并且希望这方面的数据可以运用到未来我们想要扩展的业务领域。餐饮只是一个流量入口，从另外一方面，希望通过这样的方式，可以帮助到年轻人。未来，希望无届青年餐馆可以弥补高校教育的精神缺失，因为大学教育更多的是教会学生一些求职的技能，而我们更多的是引导他们有更好的精神追求，引导他们回归到精神的本真，能够尽可能多地给青年学子带去有益的影响。