锅贴

原料加工：20分钟　加热成熟：5~6分钟　难度：★★

零失败窍门

要把握好时间，熟后即可取出食用，煎的时间太长锅贴会比较硬。

原　料

猪肉500克，饺子皮10张，鸡蛋1个，韭菜、盐、味精、五香粉、面粉、酱油、花生油各适量。

做　法

A　将猪肉洗净，剁成肉馅。B　将韭菜择洗干净，切末。C　猪肉馅中打入鸡蛋，加入适量水，顺时针方向搅拌至有黏性。D　加入韭菜末、盐、酱油、五香粉、味精搅拌均匀制成馅。E　取饺子皮，包入馅。F　将饺子皮的中间捏住，注意两边要通气。G　将电饼铛预热至左边的红灯变绿，刷上适量花生油。H　碗内放入面粉，加入适量水调成面粉水。I　将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里。J　沿电饼铛的边缘倒入面粉水，盖盖，静待5~6分钟取出，装盘即成。