第一章 内科常见病食疗法

一、感冒

感冒是因风邪侵袭引起的外感性疾病。以恶寒发热、头痛、鼻塞、流涕、喷嚏咳嗽、脉浮为主要表现，一般病程3～7天。感冒是中西医学共用的病名，所指内容亦大致相同。如果病情较重，并在同一时期、同一区域广泛流行，临床表现多相类似者，称为时行感冒，西医称之为流行性感冒。感冒是由于风邪趁人体抗病能力不足，侵袭肺卫皮毛所致。风为六淫之首，常与寒邪或热邪共同致病，在不同的季节又常有所兼夹，如夹暑、夹湿、夹燥等，因而感冒常见风寒表证、风热表证、暑湿表证等证型。感冒是病在肺卫皮毛的表证，治疗当使外邪从表而解，故辛凉解表和辛温解表是治疗感冒的总则。

1.风寒感冒

【症状表现】恶寒发热，无汗，头痛，周身酸痛，鼻塞不通，声重，喷嚏，鼻流清涕，咳嗽，有少量清稀痰，舌苔薄白，脉浮或浮紧。

【调理原则】解表疏风散寒。

【药膳配方】

姜糖饮

原料：生姜15g（切片），红糖30g。

做法：水一碗，加入生姜片，煮沸2分钟，再入红糖煮1分钟，即可趁热饮用

功效：辛散发汗，解表散寒。

用法：趁热用，饮后盖被取汗。

说明：本方是民间治疗风寒感冒的习用方。方中生姜辛温发表散寒；红糖甘温缓急调味，可防生姜辛温发散主力太过。生姜还具有良好的止呕作用，因此用于风寒感冒兼恶心呕吐者效佳。

2.风热感冒

【症状表现】发热，微恶风寒，或有汗出，头痛鼻塞，鼻流浊涕，口干而渴或喜冷饮，咽喉红肿疼痛，咳嗽痰稠，不易咳出，舌苔薄黄，脉浮数。

【调理原则】散风清热。

【药膳配方】

银花茶

原料：银花20g，绿茶6g，白糖50g。

做法：水煎。

功效：辛凉发散，清热除烦。用于风热感冒、发热烦渴等。

用法：趁热分2次服。

说明：方中银花辛凉发散，清热解毒；绿茶甘苦凉，解烦渴，利小便；白糖甘平，润肺生津。全方清热解表，适用于外感风热表证。

3.暑湿感冒

【症状表现】身热，微恶风，汗少，肢体酸重或疼痛，头昏重胀痛，咳嗽痰黏，鼻流浊涕，心烦，口渴或口中黏腻，胸闷，小便短赤。

【调理原则】清热解表，祛暑利湿。

【药膳配方】

绿豆粥

原料：绿豆50g，粳米100g，冰糖适量。

做法：绿豆、粳米洗净煮粥，待熟加入冰糖，搅拌均匀，即可食用。

功效：清热解暑。可用于暑湿感冒，高热口渴，烦躁身重等症。

用法：佐餐食用，随意服用。

说明：绿豆清热解毒，祛暑止渴；粳米甘平益胃，增强绿豆祛暑除烦、生津止渴之功效。